caminhos do oeste

Retomando o Blog...

2011-02-26T08:36:00.001-08:00

Bom resolvi voltar a postar as receitas dadas no programa aqui novamente!
Espero que gostem, selecionei algumar, mas assim que der colocarei todas.

Abraços,

Lalinha Bueno

torta de bacalhau

2011-02-26T08:31:00.001-08:00

INGREDIENTES:
1Kg DE BACALHAU CORTADO EM CUBOS E DESSALGADO
6 BATATAS MEDIAS FRITA EM CUBINHOS
1 CEBOLA
600g DE CREME DE LEITE OU NATA FRESCA
4 FOLHINHAS DE LOURO
½ LITRO DE MOLHO BRANCO
1 PCT QUEIJO RALADO

preparo

PRIMEIRO FRITE A CEBOLA NO AZEITE, COLOQUE AS FOLHAS DE LOURO E NA SEQUENCIA O BACALHAU, DONA MARIA LEMBRA QUE É BOM NÃO MEXER MTO PARA NÃO DESMANCHAR.
TIRE O BACALHAU E RESERVE.
PARA MONTAR A TORTA, COLOQUE NUM REFRATÁRIO AS BATATAS QUE JÁ ESTÃO FRITAS, FORRE BEM O FUNDO COM ELAS, DEPOIS COLOQUE O BACALHAU, CUBRA COM MOLHO BRANCO ESPALHANDO BEM PARA ELE PENETRAR NOS INGREDIENTES DEBAIXO, DEPOIS DESPEJE O CREME DE LEITE OU A NATA FRESCA E FINALIZE COM O QUEIJO RALADO. LEVE AO FORNO PARA GRATINAR EM 180 GRAUS POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS.
FICA DIVINO!!!

Torta de biss

2011-02-26T08:29:00.001-08:00

INGREDIENTES
1 POTE DE SORVETE DE CREME
2 CX DE CHOCOLATE BISS
1 LATA DE BRIGADEIRO PRONTO

(RECEITA BRIGADEIRO: EM UMA PANELA COLOQUE 1 LATA DE LEITE CONDENSADO, 1 COLHER DE MARGARINA E 10 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ, MEXA ATÉ DESGRUDAR DO FUNDO E PRONTO)

EM UM REFRATÁRIO, COLOQUE O CHOCOLATE BISS FORRANDO O FUNDO, DEPOIS CUBRA COM BRIGADEIRO E FINALIZE COM O SORVETE.. CUBRA NOVAMENTE COM BISS E LEVE PARA A GELADEIRA POR APROXIMADAMENTE 2 HORAS..
FICA MARAVILHOSO

ESCONDIDINHO

2011-02-26T08:26:00.001-08:00

INGREDIENTES
CEBOLINHA Á GOSTO
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
SALSINHA Á GOSTO
3 TOMATES SEM PELE PICADOS
BATATA PALHA
100g DE LINGUIÇA DEFUMADA
500g DE CARNE MOÍDA
3 DENTES DE ALHO PICADOS
PIMENTA CALABRESA Á GOSTO
ORÉGANO
1 COLHER DE SOBREMESA DE TEMPERO COMPLETO
1 COLHER DE ÓLEO
2CX DE CREME DE LEITE
1 COPO DE REQUEIJÁO
1/2 COPO DE LEITE
1 Kg DE MANDIOCA COZIDA COM UM CALDO DE GALINHA E BEM AMASSADA
1 COLHER DE MARGARINA

PREPARO
PRIMEIRO FRITE A CEBOLA, EM SEGUIDA O ALHO, DEPOIS COLOQUE A CARNE E DEIXE FRITAR ATE SECAR A ÁGUA, DEPOIS COLOQUE O TEMPERO COMPLETO, A LINGUIÇA DEFUMADA, E DEIXE PEGAR BEM O SABOR.COLOQUE O TOMATE, PIMENTA CALABRESA BEM DOSADA, E ORÉGANO A GOSTO. DESLIGUE E FINALIZE COM CEBOLINHA E CHEIRO VERDE.
CARNE PRONTA. RESERVE AGORA É HORA DE FAZER O PURÊ, COLOQUE A MANDIOCA ESQUENTAR, MISTURE O LEITE E A MARGARINA PARA MEXER BEM ELA ATE VIRAR UM PURÊ...
DADO O PONTO, DESLIGUE...

EM UM REFRATÁRIO UNTADO COM MARGARINA, COLOQUE A CARNE BEM ESPALHADA, DEPOIS CUBRA COM CREME DE LEITE, NA SEQUENCIA REQUEIJÃO, PURÊ DE BATATA E FINALIZE COM BATATA PALHA E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS.

Caminhos para assistir ...

2010-08-03T08:12:00.001-07:00

Agora nossas receitas estão disponíveis no nosso site: www.visionart.com.br/caminhosdooeste clique, assista e veja sua receita predileta!

Esperamos que gostem!

abçs

Equipe Caminhos!

Lombo suino ao molho Shutney

2010-06-16T06:45:00.000-07:00

Ingredientes:

500g de figo
1kg de lombo suino
200g de ameixa sem caroço
200g de damasco
2 colheres de açúcar mascavo
100ml de vinagre de vinho branco e vinho
1 colher de gengibre em pó chá
50ml de suco de limão
Papel aluminio
Barbante
Sal á gosto
Pimenta do reino moída

Modo de preparo

Limpe o lombo suino retirando o cordão,faça uma insisão lateral abrindo o lombo e repita o movimento
no outro sentindo sem separar,tempere com o sal e pimenta do reino moída e reserve a peça sob refrigeração.
Em uma panela adicione azeite de oliva, a ameixa ,o damasco,o açúcar mascavo ,o vinagre,a pimenta dedo de
moça picada e o suco de limão e deixe reduzir.Logo recheie o lombo com o chatney e amarre com o barbante,
leve ao forno por 30m em papel aluminio,retire o papel aluminio,retorne ao forno para dourar de 8 a 10min aproximadamente.
Retire as amarras,corte em escalope e sirva com uma guarnição a sua escolha .
Bom apetite!

Raphael M M
Gerente de A&B
Fone:(45)3520-9494 - Fax 3526-3030
Site :www.rafainpalace.com.br
E-mail:gaeb@rafainpalace.com.br
Av. Olímpio Rafagnin,2357-cep:85.862-210 -Foz do Iguaçú-PR

MOQUECA DE FRANGO ( FRANCIELE THAÍS LOPES DE SOUZA)

2010-05-24T07:40:00.000-07:00

1 Kg DE FRANGO PICADO (TEMPERADO COM SAL, PIMENTA DO REINO E 1 LIMÃO)
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIRA
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
3 DENTES DE ALHO PICADOS
3 PIMENTÓES COLORIDOS CORTADOS EM TIRAS
1 TOMATE PICADO
200 ML DE LEITE DE COCO
1 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE DENDÊ
SAL Á GOSTO
1 COLHER DE SOPA DE ERVAS FINAS
CHEIRO VERDE Á GOSTO

RATINHO PARA DECORAR SALADA:
1 OVO COZIDO CORTADO AO MEIO
2 CRAVOS
2 RODELAS DE CENOURA
ALFACE RASGADA
UMA TIRA DE PIMENTÃO E UM PALITO DE DENTE.

PARA FAZER O RATINHO FAÇA UM CORTE PEQUENO NAS LATERAIS DO OVO COZIDO E ENCAIXE UMA RODELA DE CENOURA EM CADA LADO, ELAS SERÃO AS ORELHINHAS.
DEPOIS NA FRENTE COLOQUE UM CRAVO DE CADA LADO FAZENDO OS OLHOS DO NOSSO RATINHO.
ATRÁS ESPETE O PALITO DE DENTE COM UM PEDAÇO DE TIRA DE PIMENTÃO VERDE, ESSE SERÁ O RABINHO.
A ALFACE RASGADA É A SALADA, QUE NESSE CASO SERÁ O NINHO DO NOSSO RATO.
É UMA IDÉIA BEM CRIATIVA. VALE A PENA FAZER EM CASA.

PARA PREPARAR O FRANGO:
DERRETA A MANTEIGA NA PANELA, DEPOIS COLOQUE O FRANGO PARA FRITAR NESSA MANTEIGA, ATÉ DOURAR, ELE SOLTA BASTANTE ÁGUA, ENTÃO ESPERE ELE SECAR, FEITO ISSO COLOQUE O ALHO, DEPOIS A CEBOLA, FRITE UM POUCO, ENTÃO DESPEJE OS PIMENTÕES, O TOMATE, AS ERVAS FINAS, SAL Á GOSTO, MEXA UM POUCO E ESPERE PEGAR BEM O SABOR, ENTÃO DESPEJE O AZEITE DE DENDÊ, O CHEIRO VERDE E FINALIZE COM O LEITE DE COCO. DEIXE COZINHAR POR MAIS 5 MINUTOS E PRONTO.. É COMER PRA CRER... FICA MUITO BOM!

FOZ DO IGUAÇÚ.

SOPA CHINESA ( MARCEL SCARAMUSSA "BATATA" )

2010-05-24T07:29:00.000-07:00

INGREDIENTES SOPA:
03 OVOS
1/2 CEBOLA RALADA
CHEIRO VERDE Á GOSTO
1 PEITO DE FRANGO PICADO EM CUBINHOS
MACARRÃO CAPELETTI (1 PACOTE)
5 COLHERES DE SOPA DE SHOYU
1 COLHER DE AJINOMOTO

PREPARO:
TEMPERE O FRANGO COM TEMPERO COMPLETO E VINAGRE BRANCO, MISTURE BEM ATÉ CURTIR O TEMPERO.
DEPOIS FRITE ELE NO AZEITE DE OLIVA OU NO ÓLEO NORMAL, ACRESCENTE A CEBOLA, EM SEGUIDA O ALHO.. E COLOQUE 1 LITRO DE ÁGUA, COLOQUE O SHOYU E DEIXE FERVER POR 40 MINUTOS.
EM UMA VASILHA BATA OS OVOS E RESERVE.
DEPOIS DE FERVIDA, COLOQUE OS OVOS E O MACARRÃO, DEIXE COZINHAR POR APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS E ESTÁ PRONTA NOSSA SOPA.
FICA UMA DELÍCIA!

PARA O ARROZ:

FRITE 1/2 CEBOLA PICADA, 2 DENTES DE ALHO PICADO, NO AZEITE DE OLIVA, DESPEJE O ARROZ E A ÁGUA EM SEGUIDA O SAL AJINOMOTO E DEIXE FERVER ATÉ SECAR O ARROZ.
(INDEPENDENTE DA QUANTIA DE ARROZ, SEMPRE DEIXE A ÁGUA COBRIR ELE UNS 2 DEDOS, ESSA MEDIDA É QUASE INFALÍVEL)

FOZ DO IGUAÇÚ, MECANICA SÓ DIESEL.

FRANGO NO MILHO (THOMAS ORTEGA)

2010-05-24T07:14:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1 Kg DE FRANGO CORTADO EM TIRAS MÉDIAS (temperado á gosto)
2 CALDOS DE GALINHA
1 CEBOLA PICADA EM 4 PARTES
ÓLEO OU AZEITE DE OLIVA PARA FRITAR O FRANGO
1 LATA DE CREME DE LEITE
2 COLHERES DE SOPA DE REQUEIJÃO
1 LATA DE MILHO
1 LATA DE SELETA DE LEGUMES
1 LITRO DE ÁGUA QUENTE

PREPARO:
COLOQUE O FRANGO TEMPERADO NA PANELA, A CEBOLA, OS CALDOS DE GALINHA, CUBRA COM ÁGUA QUENTE E DEIXE FERVER ATÉ COZINHAR.
DEPOIS QUE O FRANGO ESTIVER COZIDO TIRE ELE DA ÁGUA, E FRITE COM AZEITE DE OLIVA, COLOQUE TEMPERO COMPLETO (1 COLHER) OU USE AQUELE QUE VEM EM SACHÊ, NESSE CASO UM SACHÊ SOMENTE, POLVILHE ERVAS FINAS, E DEIXE FRITAR ATÉ PEGAR O GOSTO DOS TEMPEROS E DOURAR O FRANGO, DEPOIS DESPEJE A SELETA DE LEGUMES, MEXA UM POUCO E COLOQUE O CREME DE MILHO POR CIMA. LEVE AO FORNO COM PANELA E TUDO POR 10 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. ENTÃO É SÓ SABOREAR.

PARA FAZER O CREME DE MILHO :
COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR O MILHO, O CREME DE LEITE, E O REQUEIJÃO, BATA TUDO ATÉ MISTURAR BEM.. ENTÃO ESTÁ PRONTO. RESERVE.

FOZ DO IGUAÇÚ.

TORTA DE MAÇÃ (JULIENNE RONSONI )

2010-05-24T07:01:00.001-07:00

INGREDIENTES

PARA A MASSA:

1 1/2 DE BOLACHA MARIA

3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA SEM SAL

PARA O CREME:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

2 MEDIDAS DA LATA DE LEITE

4 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO

PARA A PASTA DE MAÇÃ:

08 MACÃS MÉDIAS SEM CASCA E PICADAS

10 COLHERES DE AÇÚCAR

1/2 COPO DE ÁGUA

CANELA EM PÓ Á GOSTO

PREPARO:
PRIMEIRO BATA OS BISCOITOS NO LIQUIDIFICADOR ATÉ VIRAR UM FARELO, COLOQUE NUMA VASILHA O FARELO DE BOLACHA E A MARGARINA, MISTURE BEM COM A PONTA DOS DEDOS ATÉ VIRAR UMA MASSINHA, DEPOIS COM UMA FORMA DE FUNDO REMOVÍVEL, FAÇA O FUNDO E AS LATERAIS COM ESSA MASSINHA. LEVE AO FORNO POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS NUMA TEMPERATURA DE 180 º.

CREME:
NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE O LEITE CONDENSADO, O LEITE E O AMIDO, BATA ATÉ MISTURAR TUDO, DEPOIS DESPEJE NA PANELA E LEVE AO FOGO BAIXO MEXENDO SEMPRE ATÉ VIRAR UM CREME.

PASTA DE MASSA:
PARA FAZER A CALDA, COLOQUE NUMA PANELA AS MAÇÃS PICADAS, O AÇÚCAR, MEIO COPO DE ÁGUA E A CANELA, TAMPE A PANELA E DEIXE COZINHAR POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS. DEPOIS DISSO ESTÁ PRONTA A CALDA.

AGORA PARA MONTAR A TORTA, PEGUE A MASSA QUE JÁ ESTÁ ASSADA, COLOQUE O CREME DEPOIS DE FRIO ESPALHANDO DE MANEIRA UNIFORME, CUBRA COM A CALDA DE MASSA, DEIXE GELAR POR DUAS HORAS E É SÓ DESFRUTAR.. FICA UMA DELÍCIA!

FOZ DO IGUAÇU

FATIA HÚNGRA (GENI AMARAL BIFF)

2010-05-24T06:54:00.000-07:00

INGREDIENTES:
08 XÍCARAS DE TRIGO
03 GEMAS
03 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
01 COLHERDE SOPA DE SAL
200g DE COCO RALADO
02 XÍCARAS MÉDIAS DE LEITE
1 PACOTINHO DE FERMENTO EM PÓ PARA PÃO (BIOLÓGICO)

CALDA FINAL:
1 COPO DE LEITE
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR

RECHEIO
100g DE MARGARINA
200g DE AÇÚCAR

PREPARO
PRIMEIRO COLOQUE O LEITE PARA AQUECER ATÉ FICAR MORNINHO, DISSOLVA O FERMENTO EM PÓ NO LEITE, ESPERA UNS 10 MINUTOS..
FEITO ISSO COM ESSA MISTURA VAMOS FAZER A MASSA, ENTÃO COLOQUE O AÇÚCAR, AS GEMAS, O SAL E VÁ COLOCANDO TRIGO ATÉ DAR O PONTO DA MASSA DESGRUDAR DAS MÃOS. DEIXE A MASSA CRESCER POR UMA HORA OU MAIS.
DEPOIS QUE A MASSA JÁ CRESCEU, ESTIQUE ELA COMO SE FOSSE UMA MASSA DE PIZZA, CORTE EM DUAS PARTES, JOGUE A CALDA POR CIMA ESPALHANDO BEM E JOGUE O COCO RALADO.ENROLE COMO SE FOSSE UM ROCAMBOLE, CORTE CUBINHOS DE 2 DEDOS DE DISTANCIA CADA UM.
VIRE OS MINI ROCAMBOLES DE PÉ, PARA POR ASSAR, A FORMA DEVE SER UNTADA COM TRIGO, COLOQUE ELES LADO A LADO E ABRA EM CIMA..UM POUCO, COMO SE FOSSE UMA ROSA. ENTÃO COLOQUE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.
QUANDO JÁ ESTIVER ASSADA, COLOQUE A CALDA FINAL POR CIMA, EM TORNO DE 3 COLHERES DE CALDA PARA CADA FATIA, ENTÃO SABOREIE!

RECHEIO:
LEVE AO FOGO A MARGARINA E O AÇÚCAR, DEIXE FERVER ATÉ FORMAR UM CALDO.

CALDA QUE VAI POR CIMA DA FATIA DEPOIS DE PRONTA:
COLOQUE PARA FERVER 1 COPO DE LEITE COM DUAS XÍCARAS DE AÇÚCAR ATÉ FORMAR UMA CALDA.

STI - PR

GALINHA CAIPIRA COM POLENTA (GUILHERME KLEBER)

2010-05-24T06:37:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 FRANGO CAIPIRA PICADO (2,5Kg) : TEMPERADO COM ALHO, CEBOLA, SAL E COM O SUCO DE UMA LARANJA, DEIXE CURTIR POR 3 HORAS.

6 TOMATES PICADOS

4 DENTES DE ALHO

3 CEBOLAS

CHEIRO VERDE Á GOSTO

2 PACOTES DE TEMPERO PARA CARNE

2 CALDOS DE GALINHA

AZEITE PARA FRITAR A GALINHA

POLENTA

2 L DE ÁGUA

2 COLHERES DE SOPA DE SAL

FUBÁ ATE DAR O PONTO(1KG)

SALADA

RADITE CORTADO

ALHO

BACON

PREPARO:

PARA O FRANGO: EM UMA PANELA DESPEJE O AZEITE, COLOQUE O FRANGO PARA FRITAR, DESPEJE ÁGUA QUENTE AOS POUCOS PARA IR AMOLECENDO A CARNE.

DEPOIS DE COZIDO, COLOQUE A CEBOLA E DEIXE FRITAR POR 4 MINUTOS, DEPOIS COLOQUE O ALHO ESPERE MAIS 2 MINUTOS E COLOQUE O TOMATE, UM POUCO MAIS DE ÁGUA E O RESTANTE DOS TEMPEROS ...DEIXE COZINHAR ATÉ PEGAR BEM O GOSTO.

PARA A POLENTA: COLOQUE A ÁGUA PARA FERVER COM DUAS COLHERES DE SAL, QUANDO ESTIVER BEM QUENTE VÁ DESPEJANDO AOS POUCOS O FUBÁ E MEXENDO SEMPRE PARA NÃO EMPELOTAR.. DEPOIS QUE ESTIVER NO PONTO TEM QUE DEIXAR COZINHAR POR 40 MINUTOS MEXENDO SEMPRE.

QUANDO A POLENTA ESTIVER PRONTA COLOQUE EM CIMA DE UMA DE UMA TÁBUA E DEIXE ESFRIAR, DEPOIS CORTE OS PEDAÇOS PARA SERVIR.

PARA A SALADA: FRITE O BACON COM UM POUCO DE AZEITE, DEPOIS TEMPERE O RADITE COM SAL E ALHO, E JOGUE O BACON COM O AZEITE QUENTE POR CIMA.

FOZ DO IGUAÇU!

Macarrão de chocolate

2010-04-25T08:37:00.000-07:00

INGREDIENTES

MACARRÃO:

1/2 XÍCARA DE CHOCOLATE EM PÓ (NÃO ACHOCOLATADO)
2 OVOS
FARINHA DE TRIGO ATÉ DAR O PONTO

RECHEIO
1 BARRA DE CHOCOLATE AO LEITE
1 COPO PEQUENO DE CEREJA EM CALDA
1 LATA DE CREME DE LEITE

PARA FAZER O MACARRÃO COLOQUE NUMA BATEDEIRA OS OVOS, O CHOCOLATE EM PÓ E BATA, VÁ MISTURANDO AOS POUCOS A FARINHA DE TRIGO ATÉ DAR O PONTO DE UMA MASSA SECA
PARA FICAR MAIS FIRME A MASSA SOVE UM POUCO COM A MÃO.
FEITO ISSO LEVE PARA O CILINDRO...PASSE A MASSA ATE FICAR FINA OU DA ESPESSURA QUE QUISER O MACARRÃO.
EM SEGUIDA CORTE O MACARRÃO FORMANDO OS FIOS, POLVILHE COM TRIGO PARA NÃO GRUDAR E DEIXE SECAR POR UMA HORA...

ENQUANTO ISSO, VAMOS FAZENDO O MOLHO.
DERRETA O CHOCOLATE DIRETO NA PANELA SE FOR NUM FOGÃO DE INDUÇÃO, CASO CONTRÁRIO FAÇA O PROCESSO EM BANHO MARIA, DEPOIS DE DERRETIDO, DESLIGUE O FOGO E MISTURE O CREME DE LEITE, MEXA BEM E FINALIZE COM AS CEREJAS OU ALGUMA FRUTA DO SEU GOSTO.

AGORA VOLTANDO PARA O NOSSO MACARRÃO QUE JÁ ESTÁ SECO, COLOQUE A ÁGUA PARA FERVER COM UM FIO DE AZEITE, QUANDO LEVANTAR FERVURA, DESPEJE O MACARRÃO, DEIXE COZINHAR ATÉ DAR O PONTO. ESCORRA, COLOQUE NUM RECIPIENTE E CUBRA COM O MOLHO DE CHOCOLATE E É SÓ SABOREAR!

RECEITA DE THOMAS ORTEGA, FOZ DO IGUAÇU.

RISOTO DE LEGUMES (MÁRCIA ANGELI)

2010-04-12T10:37:00.000-07:00

INGREDIENTES

2 ABOBRINHAS
2 CENOURAS
CHEIRO VERDE Á GOSTO
250g DE PEITO DE FRANGO PICADO
250g DE COXA DE FRANGO
1/2 PIMENTÃO AMARELO
1/2 PIMENTÃO VERMELHO
200g DE QUEIJO MUZZARELA
500g DE BACON
250g DE ARROZ
AÇAFRÃO Á GOSTO (1 colher)

PREPARO

FRITE O BACON ATÉ SOLTAR A GORDURA, FEITO ISSO TIRE ELE E DEIXE O ÓLEO, ENTÃO COLOQUE O FRANGO PARA FRITAR COM ALHO E AÇAFRÃO NESSE AZEITE QUE SOLTOU DO BACON.
TUDO FRITO É HORA DE POR OS LEGUMES, MEXENDO BEM PRA MISTURAR, DEIXE CURTIR UM POUCO, COLOQUE O ARROZ E 1 COLHER DE SOPA DE TEMPERO COMPLETO. COLOQUE ÁGUA ATÉ COBRIR UNS 3 DEDOS O ARROZ, FECHE A PANELA, BAIXE O FOGO E DEIXE COZINHAR ATE O ARROZ FICAR INCHADINHO.
NO FINAL O BACON VOLTA PRO RISOTO E É HORA DE SERVIR.

FICA UMA DELÍCIA!

SOPA PARAGUAIA

2010-04-06T12:00:00.000-07:00

INGREDIENTES

3 CEBOLAS GRANDES PICADAS
200g DE MARGARINA
MILHO DE 8 ESPIGAS
500g DE QUEIJO COLONIAL
2 COPOS DE IOGURTE NATURAL
4 OVOS
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ

PREPARO:
FRITE A CEBOLA NA MANTEIGA ATÉ FICAR TRANSPARENTE..
ENQUANTO ISSO NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE O MILHO, OS OVOS, O IOGURTE E BATA, PRONTA A MASSA TEMPERE COM A CEBOLA E COM TEMPEROS DO SEU GOSTO, AQUI USAMOS PIMENTA CALABRESA, ORÉGANO E SAL.

PRONTA A MASSA COLOQUE O QUEIJO EM CUBINHOS E LEVE PARA ASSAR POR APROXIMADAMENTE UMA HORA E MEIA (FORNO LIGADO EM 200º)

FEITO ISSO .. É SÓ SABOREAR.. FICA DURINHO COMO SE TIVESSE USADO FARINHA. É UMA DELÍCIA!

RECEITA DE FERNANDA ANGELI, FOZ DO IGUAÇU.

DOCE DE MORANGO

2010-04-06T11:58:00.000-07:00

INGREDIENTES

2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE LEITE
1 COLHER DE AMIDO DE MILHO
1 BARRA DE CHOCOLATE AO LEITE
1 LATA DE CREME DE LEITE
400g DE MORANGO

PREPARO
EM UMA PANELA DESPEJE O LEITE CONDENSADO, O LEITE MISTURANDO COM O AMIGO DE MILHO, MEXA ATÉ FORMAR UM CREME. COLOQUE EM UM REFRATÁRIO E RESERVE.
DERRETA EM BANHO MARIA O CHOCOLATE, DEPOIS COLOQUE O CREME DE LEITE E MISTURE BEM.
POR CIMA DO CREME COLOQUE OS MORANGOS, DEPOIS FINALIZE COBRINDO COM O CHOCOLATE, DEIXE GELAR POR 2 HORAS E PRONTO.

RECEITA DE NATHALIE CASSEL, FOZ DO IGUAÇU.

FRANGO XADREZ CHINÊS

2010-03-25T09:16:00.000-07:00

1 PIMENTÃO VERDE
1 PIMENTÃO VERMELHO
1 CEBOLA
100g DE VAGEM
MEIA XÍCARA DE SHOYO
MEIA XÍCARA DE ÓLEO
1 COLHER DE AMIDO DE MILHO
2 FILÉS DE PEITO DE FRANGO
2 DENTES DE ALHO
1 CENOURA
1 COLHER DE SAL
1 COLHER DE AJINOMOTO

PREPARO
PIQUE TODOS OS INGREDIENTES, INCLUSIVE O FRANGO,EM CUBINHOS.
NUMA VASILHA DESPEJE O FRANGO, DERRAME SOBRE ELE O SHOYO E O AMIDO DE MILHO, MISTURE BEM.
DEPOIS COLOQUE ÓLEO NA PANELA E FRITE ESSE FRANGO COM ESSA MISTURA, ENTÃO RESERVE.

AGORA VAMOS PREPARAR OS LEGUMES, PRA FICAR CROCANTES, DESPEJE O ÓLEO E ESPERE AQUECER, COLOQUE O ALHO, A CENOURA, DEIXE FRITAR UM POUCO.
EM SEGUIDA COLOQUE A CEBOLA, SEMPRE ESPERANDO UM INTERVALO ENTRE UM E OUTRO PARA FRITAR UM POUCO MAIS, AGORA O PIMENTÃO VERDE E A VAGEM..
TEMPERE COM AJINOMOTO E SAL, FINALIZE COM O PIMENTÃO VERMELHO, COLOQUE O FRANGO NOVAMENTE QUE JA ESTÁ FRITO, ESPERE MAIS 3 MINUTOS E DESLIGUE.

RECEITA DE CLÁUDIA YONG, FOZ DO IGUAÇU.

STROGONOFF DE UVA

2010-03-08T05:12:00.000-08:00

500gr DE UVA ITÁLIA CORTADA AO MEIO
200gr DE NATA OU CREME DE LEITE FRESCO
1 COLHER DE MANTEIGA
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO COZIDO (COLOQUE A LATA FECHADA EM UMA PANELA COM ÁGUA QDO LEVANTAR FERVURA CONTE 40 MINUTOS, DESLIGUE ESPERE A LATA ESFRIAR, QDO ABRIR VAI ESTAR PARECENDO UM DOCE DE LEITE MAIS BRANCO..É ASSIM QUE VAMOS USAR NESSA RECEITA)
200gr DE NOZES PICADAS
1 GEMA

PREPARO
NUMA PANELA COLOQUE O LEITE CONDENSADO COZIDO, A GEMA E A MANTEIGA, MEXA BEM ATÉ DESGRUDAR DO FUNDO, DADO O PONTO DESLIGUE, COLOQUE O CREME DE LEITE, AS NOZES E POR ÚLTIMO AS UVAS... LEVE AO CONGELADOR POR APROXIMADAMENTE 4 HORAS E SIRVA!

RECEITA DE MÁRCIA FIDÉLIS, FOZ DO IGUAÇU.

Torta Salgada (Cida Frezza)

2010-03-01T09:59:00.000-08:00

RECEITA

4 OVOS

1 1/ 2 XICARA DE LEITE

1/2 xicara de óleo

½ XÍCARA DE QUEIJO CASEIRO RALADO

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

1 XÍCARA DE AMIDO DE MILHO

1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ

1 COLHER RASA DE SAL

RECHEIO

1 XÍCARA DE PRESUNTO PICADO

1 XÍCARA DE TOMATE PICADO

1 XÍCARA DE CENOURA PICADA E PRÉ COZIDA

½ XÍCARA DE MUZZARELA

½ LATA DE MILHO VERDE

½ LATA DE ERVILHA

1 COLHER DE TEMPERO VERDE

PREPARO
PRIMEIRO BATA AS CLARAS EM NEVE, RESERVE.
NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE OS OVOS, ÓLEO, QUEIJO E BATA.
EM SEGUIDA O SAL, O LEITE , 2 COLHERES DE FERMENTO EM PÓ.
TIRE A TAMPA E COLOQUE AOS POUCOS O AMIDO DE MILHO.. PRONTA A MASSA COLOQUE NUMA VASILHA .. MISTURE TRIGO E MEXA ATE FICAR UMA MASSA HOMOGENEA.
NESSA PROPRIA MASSA MISTURE O RECHEIO , A CENOURA, QUEIJO, PRESUNTO, TOMATE, MILHO , ERVILHA, MEXA BEM .. POR ULTIMO COLOQUE AS CLARAS .. DESPEJE NUMA FORMA UNTADA E LEVE AO FORNO POR 20 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

RECEITA DA DONA CIDA FREZZA, STI.

RISOTO AO FUNGHI

2010-02-20T08:56:00.000-08:00

RECEITA

3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA

1 DENTE DE ALHO AMASSADO

2 CEBOLAS MEDIAS RALADAS

600g DE FILÉ MIGNON OU ALCATRA CORTADOS EM ISCAS

2 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE

2 XICARAS DE CHÁ DE AGUA FRIA

1 PACOTE DE QUEIJO RALADO

2 TABLETES DE CALDO DE CARNE

2 XICARAS DE CHÁ DE ARROZ ARBÓREO

1 XICARA DE CHÁ DE FUNGHI SECO

1 CÁLICE DE VINHO BRANCO SECO

SALSINHA FRESCA PICADA

PREPARO
LAVE BEM O FUNGHI E DEIXE DE MOLHO EM ÁGUA QUENTE POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS..
ENQUANTO ISSO,NA PANELA COLOQUE A MANTEIGA, EM SEGUIDA O ALHO E A CEBOLA PARA REFOGAR, QDO A CEBOLA ESTIVER TRANSPARENTE, EH HORA DE POR A CARNE DEIXE FRITAR BEM ATÉ SOLTAR TODA A ÁGUA.
ENQUNATO FRITA, VOLTE PARA O FUNGHI COE E CORTE EM PEDAÇOS MENORES.
NA PANELA DEPOIS DE FRITA A CARNE JUNTE O ARROZ, O VINHO E MEXA TODO TEMPO,PARA QUE FIQUE CREMOSO.
FAÇA ISSO POR UNS 5 MINUTOS, DAÍ ACRESCENTE A ÁGUA DO FUNGHI E TAMBÉM OS TABLETES DE CARNE.
COLOQUE O RESTANTE DA ÁGUA, E CONTINUE MEXENDO, QUANDO O ARROZ ESTIVER AL DENTE, É HORA DE COLOCAR O FUNGHI, MEXA BEM POR UNS 5 MINUTOS, ACRESCENTE O CREME DE LEITE, QUEIJO RALADO, COLOQUE O RESTANTE DA MANTEIGA E MEXA BEM.
E PARA DAR AQUELE TOQUE, FINALIZE COM CHEIRO VERDE.

RECEITA DA RENATA PAZ - FOZ DO IGUAÇU.

TORTA DE PÃO

2010-02-11T05:39:00.000-08:00

INGREDIENTES

1 PACOTE DE PãO DE FORMA SEM CASCA
ALHO Á GOSTO
SAL Á GOSTO
1 CEBOLA PICADA
500G DE FRANGO DESFIADO
1 CALDO DE GALINHA
CHEIRO VERDE Á GOSTO
2 COPOS DE ÁGUA
2 COPOS DE REQUEIJÃO
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 PACOTE DE BATATA PALHA
200G DE QUEIJO MUZZARELA

PREPARO

EM UMA PANELA DESPEJE AZEITE, FRITE O ALHO E A CEBOLA, COLOQUE O FRANGO DESFIADO, ACRESCENTE O CALDO DE GALINHA, COLOQUE 2 COPOS DE ÁGUA E MEXA BEM.
COLOQUE SAL Á GOSTO E CHEIRO VERDE...DEIXE FERVER MAIS UM POUCO, DEPOIS VAI REQUEIJÁO E PRONTO, DESLIGUE, AGORA É HORA DO CREME DE LEITE QUE VAI POR ÚLTIMO.
AGORA PARA MONTAR A TORTA, PEGUE UM REFRATÁRIO E FAÇA UMA CAMADA COM OS PAES, DESPEJE O MOLHO, E CUBRA COM QUEIJO, FAÇA ISSO DUAS VEZES OU ATÉ QUASE COBRIR A FORMA, FINALIZE COM BATATA PALHA E LEVE AO FORNO POR 20 MINUTOS.

ESTÁ PRONTA A TORTA.. FICA REALMENTE UMA DELÍCIA.

RECEITA ENSINADA POR MATHEUS FAVARETTO, FOZ DO IGUAÇU.

PAVÊ DE UVA

2010-02-11T05:33:00.000-08:00

INGREDIENTES

1 CACHO DE UVA ITALIA
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
2 LATAS DE LEITE
2 COLHERES DE AMIDO DE MILHO
4 GEMAS DE OVOS
2 BARRAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

PREPARO
EM UMA PANELA DESPEJE O LEITE CONDENSADO E O LEITE, AGORA VEM O SEGREDO QUE EH MEXER O AMIDO DE MILHO NOS OVOS PRA DISSOLVER.
FEITO ISSO, MISTURE TUDO E LEVE AO FOGO.. MEXA ATÉ VIRAR UM CREME.
DEPOIS DE PRONTO O CREME DESPEJE NUM REFRATARIO E LEVE PARA GELAR.
DEPOIS DE FRIO É HORA DE POR AS UVAS, QUE JÁ ESTÃO SEM SEMENTES E CORTADAS AO MEIO.. FAÇA UMA CAMADA COM A FRUTA..
DEPOIS DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO MARIA E MISTURE COM 2 COLHERES DE LEITE.. TUDO PRONTO JOGUE POR CIMA DO CREME E DAS UVAS!
FICA UMA DELÍCIA E NÃO É MUITO DOCE.

RECEITA ENSINADA POR VANESSA OLIVEIRA, FOZ DO IGUAÇÚ.

LASANHA DE BERINJELA

2010-01-27T09:38:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 CEBOLA GRANDE PICADA
2 POTES DE REQUEIJÃO
3 BERINJELAS FATIADAS
500g DE PEITO DE FRANCO PICADO
250g DE PRESUNTO PICADO EM CUBOS
400g DE QUEIJO MUZZARELA
CHEIRO VERDE
ORÉGANO
MOLHO PRONTO
AZEITE
2 FOLHAS DE LOURO

PREPARO
EM UMA PANELA COLOQUE ÓLEO E A CEBOLA, DEIXE FRITAR ATÉ FICAR TRANSPARENTE, EM SEGUIDA O ORÉGANO, PEITO DE FRANGO, SAL Á GOSTO.. DEPOIS QUE FRITAR É HORA DE COLOCAR O MOLHO PRONTO, MEXE E TEMPERA COM LOURO E CHEIRO VERDE. AQUI TÁ PRONTO, AGORA É HORA DE MONTAR A LASANHA.

EM UM REFRATÁRIO COLOQUE O MOLHO PRIMEIRO PARA NÃO GRUDAR, EM SEGUIDA FAÇA UMA CAMADA COM AS FATIAS DE BERINJELA QUE ESTAVAM NA SALMORA, COLOQUE O PRESUNTO , CHEIRO VERDE E AGORA O REQUEIJÃO.
FEITO ISSO, NOVAMENTE OUTRA CAMADA DE MOLHO, BERINJELA, CHEIRO VERDE, PRESUNTO, REQUEIJÃO.
LEVE AO FORNO POR 20 MINUTOS, DEPOIS DISSO QUE COBRIMOS A LASANHA COM O QUEIJO FATIADO.
DEPOIS DE 20 MINUTOS, CUBRA COM QUEIJO E LEVE PARA O FORNO NOVAMENTE POR MAIS 10 MINUTOS.

E PRONTO!!! FICA REALMENTE UMA DELÍCIA!

RECEITA DE VANDERLEI GALVÃO, FOZ DO IGUAÇU.

PICANHA NA FARINHA

2009-12-30T06:00:00.000-08:00

INGREDIENTES

1 PEÇA DE PICANHA PEQUENA
SAL Á GOSTO
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

PREPARO

FURE A PICANHA EM SEGUIDA COLOQUE SAL A GOSTO PARA TEMPERAR, CUBRA COM A FARINHA DE TRIGO TODA A PEÇA, VIRE A PARTE DA GORDURA PRA BAIXO E LEVE ASSAR POR APROXIMADAMENTE DUAS HORAS, ENTÃO É SÓ SABOREAR.

RECEITA DE CARLA REGINA WUNTER BRITEZ, GAÚCHA RESIDENTE EM FOZ DO IGUAÇU.

CANELONE INVERTIDO

2009-12-29T05:52:00.000-08:00

INGREDIENTES

300g DE QUEIJO MUZZARELA
300g DE PRESUNTO
1 PCT DE QUEIJO PARMEZÃO RALADO
1 COPO DE REQUEIJÃO
1 LATA DE MOLHO DE TOMATE
1 PCT DE MACARRÃO COZIDO
AZEITE DE OLIVA
ORÉGANO

PREPARO

PEGUE O QUEIJO E COLOQUE POR CIMA O PRESUNTO, EM SEGUIDA RECHEIE COM UM POUCO DE MACARRÃO, COLOQUE UM POUCO DE REQUEIJAO E ENROLE COMO SE FOSSE UMA PANQUECA.
VÁ FAZENDO ISSO ATÉ ENCHER UM REFRATÁRIO, ARRUMANDO UM CANELONE AO LADO DO OUTRO.
FEITO ISSO, CUBRA COM MOLHO DE TOMATE PRONTO, POLVILHE ORÉGANO Á GOSTO, PASSE POR CIMA UM FIO DE AZEITE DE OLIVA PARA DAR UM GOSTINHO E LEVE PARA O FORNO ATÉ O QUEIJO DERRETER.. FEITO ISSO É SÓ SERVIR!

RECEITA ENSINADA PELO CARIOCA CARLOS DE MIRANDA E SILVA, DIRETO DE FOZ DO IGUAÇU.

TORTA DE BOLACHA

2009-12-22T12:21:00.000-08:00

INGREDIENTES
1 LATA DE DOCE DE LEITE CREMOSO
1 LATA DE CREME DE LEITE
350g DE NATA
BISCOITO MARIA DE CHOCOLATE
1 COPO DE 200 ML DE LEITE
1 COLHER DE LICOR

PREPARO
COLOQUE O DOCE DE LEITE , O CREME E A NATA NA BATEDEIRA, BATA ATE FORMAR UM CREME HOMOGENEO.
DEPOIS COLOQUE NA TRAVESSA, MOLHE OS BISCOITOS NUMA MISTURA DE LEITE E LICOR E FACA UMA CAMADA COM OS BISCOITOS, CUBRA NOVAMENTE COM CREME, ENFEITE E DEIXE GELAR POR APROXIMADAMENTE 1 HORA NO FREEZER.

RECEITA DE NEOMARA MARIA RAFAGNIN DE FOZ DO IGUACU.

TORTA DE LIMÃO

2009-12-16T10:15:00.000-08:00

INGREDIENTES

1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR
200GR DE MANTEIGA
RASPAS DE 2 LIMÕES
3 GEMAS
1 LATA DE LEITE CONDENSADO (395GR)
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO
1 XÍCARA MÉDIA DE SUCO DE LIMÃO
2 XÍCARAS E MEIA DE FARINHA DE TRIGO

PREPARO

COLOQUE NUMA VASILHA A MANTEIGA, O AÇÚCAR E DUAS XICARAS DE TRIGO, AGORA O JEITO É USAR AS MÃOS MESMO, VÁ AMASSANDO ATÉ A MASSA DESGRUDAR DA MÃO.. PARA SOVAR MELHOR COLOQUE ELA SOBRE A MESA.. QUANDO DER O PONTO..COLOQUE A MASSA NA FORMA E VÁ ESTICANDO FORMANDO UMA ESPECIE DE PANELINHA.. FAÇA O ACABAMENTO COM A COLHERZINHA E PRONTO .. É SÓ LEVAR PRO FORNO.. E ESPERAR 20 MINUTOS...OU ATÉ DOURAR .

QUANDO TIRAR DO FORNO COLOQUE A FORMA NO FREEZER PRA ESFRIAR MAIS RÁPIDO OU ESPERE POR VOLTA DE 4 HORAS.
FEITO ISSO, É HORA DO RECHEIO (TIRE O CREME DE LEITE E O SUCO DE LIMÃO DA GELADEIRA) COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO, AS GEMAS, O CREME DE LEITE, E O SUCO DE LIMÃO, BATA POR APROXIMADAMENTE 3 MINUTOS .. FEITO ISSO DESPEJE POR CIMA DA MASSA, POLVILHE COM AS RASPAS DE LIMÃO E PRONTO..

RECEITA DE ROSELI NOGUEIRA DE FOZ DO IGUAÇU.

ARROZ DE FESTA

2009-12-14T04:39:00.000-08:00

300g DE ARROZ COZIDO
50g DE UVA PASSA
50g DE FRUTAS CRISTALIZADAS
1 PACOTE DE BATATA PALHA
2 COPOS DE REQUEIJÃO
QUEIJO PARMESÃO RALADO
150GR DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
FORMA UNTADA COM MANTEIGA

PREPARO
DESPEJE JUNTO AO ARROZ TODOS OS INGREDIENTES SECOS, LEMBRANDO QUE A BATATA PALHA SÓ VAI METADE AGORA MISTURADA A OUTRA METADE VAI PARA ENFEITAR, O REQUEIJÃO A MESMA COISA.. METADE PARA DAR A LIGA E A OUTRA METADE PARA COBRIR.
MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES, DESPEJE NA FORMA UNTADA, DEPOIS FACA UMA CAMADA COM O REQUEIJÃO E CUBRA COM BATATA PALHA, LEVE AO FORNO POR 30 MINUTOS.
ESTÁ PRONTO, FICA MARAVILHOSO .. MEIO AGRIDOCE, MTO BOM!

RECEITA DE ROSANGELA DE FOZ DO IGUACU.

SUSHI IGUASSU

2009-12-10T07:03:00.000-08:00

3 FILÉS DE MANGA
1 KIWI
CEREJA
ARROZ PRÓPRIO PARA SUSHI COZIDO.
ALGAS PARA SUSHI CORTADA EM TIRAS
UM POTE COM ÁGUA
GERGELIM TORRADO
QUEIJO CREMOSO

PREPARO
MOLHE AS MÃOS NA ÁGUA E PEGUE UM POUCO DO ARROZ COZIDO, FAÇA UMA BOLINHA, ENROLE O FILÉ DE MANGA, FECHE COM UMA TIRA DE ALGA, RECHEIE COM QUEIJO CREMOSO, COLOQUE UM PEDACINHO PEQUENINO DE KIWI E MEIA CEREJA, POLVILHE COM GERGELIM TORRADO E É SÓ COMER.

RECEITA DE RAFAL RIT, DE FOZ DO IGUAÇU.

RISOTO DE CAMARÃO

2009-12-10T06:59:00.000-08:00

INGREDIENTES:
100GR DE QUEIJO MUZZARELA RALADO
50GR DE AZEITONA PICADA
3 DENTES DE ALHO PICADO
400GR DE CAMARÃO COZIDO E TEMPERADO SEM CASCA
50 ML DE MANTEIGA EM GARRAFA OU AZEITE DE OLIVA
100GR DE PRESUNTO
SLA Á GOSTO
CHEIRO VERDE A GOSTO
ARROZ COZIDO

PREPARO
PRIMEIRO FRITA O ALHO NA MANTEIGA, EM SEGUIDA DESPEJE OS CAMARÕES, DEIXE FRITAR UM POUCO, COLOQUE O ARROZ COZIDO, AS AZEITONAS, O PRESUNTO E O QUEIJO RALADO, MISTURE BEM ATÉ ELE DAR LIGA, POLVILHE CHEIRO VERDE E SIVA.
É REALMENTE UMA DELÍCIA.

RECEITA ENVIADA POR VALDETE DE FOZ DO IGUAÇÚ.

SONHO

2009-11-09T03:53:00.000-08:00

INGREDIENTES:

500GR DE FARINHA DE TRIGO
75GR DE MARGARINA
75GR DE AÇÚCAR
5 GOTAS DE ADOÇANTE
1 COLHER DE CAFÉ RASA DE SAL
1 COLHER DE CAFÉ DE NOZ MOSCADA
15GR DE FERMENTO EM PÓ BIOLÓGICO
250 ML DE LEITE
2 GEMAS

PREPARO:
COLOQUE O FERMENTO PARA HIDRATAR EM 50ML DE ÁGUA MORNA, NUMA VASILHA COLOQUE O TRIGO, O SAL, O AÇÚCAR, NOZ MOSCADA, 2 GEMAS, MARGARINA, LEITE E O FERMENTO.
SOVE BEM A MASSA ATÉ DESGRUDAR DAS MÃOS.
UNTE AS MÃOS COM AZEITE E DEPOIS FAÇA BOLINHAS IGUAIS, DEIXE CRESCER POR APROXIMADAMENTE DUAS HORAS.
DEPOIS DISSO FRITE OS SONHOS, OUTRO SEGREDO É COLOCAR ELES PARA FRITAR COM A PARTE CRESCIDA PRA BAIXO, PARA QUE FIQUEM IGUAIS.
DEPOIS DE FRITOS DEIXE ESFRIAR, CORTE E RECHEIE COM DOCE DE LEITE OU GOIABADA, POLVILHE CANELA E AÇÚCAR E ESTÁ PRONTO.

VALE LEMBRAR QUE ESSA MASSA É A MESMA DA CUECA VIRADA.

RECEITA DA ROSANE, PROFESSORA DE PANIFICAÇÃO DO PROVOPAR FOZ.

CUCA DE QUEIJINHO

2009-10-21T05:10:00.000-07:00

Ingredientes da massa:

Agua morna
Uma colher de Fermento
Uma xícara e meia de Leite
Mantega
Uma xícara de Açucar
Uma pitada de Sal
1 ovo
Farinha de trigo até dar o ponto
Nós moscada
Raspas de limão

Para a cobertura:
200 gramas de Requeijão colonial
1 xícara Açucar
250g de Nata
1 Ovo
Raspas de limão
1 colher e meia de Maizena
Uma colher de essencia ou açucar de
baunilha

Primeiro misture a agua morna com o fermento, meia xicara de açucar, um
pouquinho de trigo e deixe crescer, essa é a chamada esponja, depois que ela
duplicar de tamanho, misture a manteiga, o ovo, a nós moscada, as raspas de
limão e o restante do açucar, o leite e a farinha de trigo até chegar neste ponto.
Deixe a massa crescer na forma.

Para a cobertura misture todos os ingredientes em uma vazilha e bastante, monte a cuca e deixe assar por 35 minutos em
forno a lenha ou até dourar.
Receita feita pela repórter Patricia Lass em Maripá.
Equipe Caminhos do Oeste. (45) 3028-1012 (45) 3028-1012

ALMONDEGAS AO MOLHO DE CERVEJA

2009-10-21T03:39:00.000-07:00

PARA AS ALMONDEGAS :
1 KILO
DE CARNE MOIDA DE PRIMEIRA
1 CEBOLA
GRANDE PICADA
FARINHA
DE ROSCA
SAL Á GOSTO
ALHO Á GOSTO
3 OVOS

PARA O MOLHO:
2 CXS DE CREME DE LEITE
1 CEBOLA PICADA
AZEITE
SAL
02 LATAS DE CERVEJA NA TEMPERATURA AMBIENTE
Preparo
PARA FAZER AS ALMONDEGAS DESPEJE EM UMA VASILHA A CARNE MOIDA, TEMPERE DO SEU GOSTO, MISTURE OS OVOS E VÁ DESPEJANDRO AOS POUCOS FARINHA DE ROSCA ATÉ DAR O PONTO QUE É QDO A CARNE DESGRUDA SOZINHA DA MÃO.
DEPOIS DE PRONTA AS ALMONDEGAS VAMOS FAZER O MOLHO, COLOQUE NUMA PANELA O AZEITE, A CEBOLA E DEIXE FRITAR UM POUCO, EM SEGUIDA COLOQUE AS ALMONDEGAS FRITAR PARA QUE NA HORA DO MOLHO ELAS NÃO DESMANCHEM.
FEITO ISSO TEMPERE A SEU GOSTO, COLOQUE CERVEJA ATE COBRIR E DEIXE COZINHAR POR
APROXIMADAMENTE MEIA HORA.

RECEITA DE ANDREA BIFF, STI.

TORTA SALGADA

2009-09-21T06:26:00.000-07:00

PAO DE FORMA SEM CASCA, TORRADO
150GR DE QUEIJO PICADO
150GR DE PRESUNTO PICADO
1 TOMATE PICADO
ORÉGANO Á GOSTO
1 LATA DE ERVILHA
2 COLHERES DE MAIONESE
RESTOS DE LEGUMES, OU CARNE, SALSICHA.. ENFIM VAI DE CADA UM.

PARA O CREME
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 LATA DE MILHO COM ÁGUA
1 PACOTE DE PARMESÃO RALADO

PREPARO
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES NUMA VASILHA, EXCETO OS DO CREME.
DEPOIS FAÇA O CREME NO LIQUIDIFICADOR E JOGUE POR CIMA DA MISTURA E LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS.

PRONTO!

RECEITA DE ROSANGELA, FOZ DO IGUACU, FONE 45 3572 0684

CONGRIO ROSA AO MOLHO DE CHAMPIGNON

2009-09-15T07:38:00.000-07:00

INGREDIENTES

100GR DE CHAMPIGNON
100GR DE CENOURA RALADA
5 TOMATES PICADOS
1 PIMENTAO PICADO
1 CEBOLA
NOZ MOSCADA Á GOSTO
1 COLHER PEQUENA DE ORÉGANO
50 GR DE QUEIJO PARMESÃO RALADO( AQUELE DE PACOTINHO)
CEBOLINHA Á GOSTO
2 OVOS
200GR DE CREME DE LEITE OU NATA
FARINHA DE TRIGO PARA CELAR
100GR DE QUEIJO MUZZARELA RALADO
500ML DE LEITE
1 COLHER DE TEMPERO COMPLETO
1 COLHER DE MANTEIGA
ALHO Á GOSTO
1 KG DE PEIXE CONGRIO ROSA
250ML DE VINHO BRANCO SECO

FRITE A CEBOLA E O ALHO, DEPOIS DESPEJE O TOMATE, DEIXE FERVER POR 10 MINUTOS.
ENQUANTO ISSO EM UMA TIJELA FAÇA UMA MISTURA COM LEITE, VINHO, 2 OVOS, CHAMPIGNON, NOZ MOSCADA, ORÉGANO, PIMENTAO, QUEIJO PARMESÃO, MISTURE BEM E TEMPERE COM UMA COLHER DE TEMPERO PRONTO.
COLOQUE ESSA MISTURA NA PANELA PARA FERVER JUNTO COM O TOMATE, DEIXE ALI POR 15 MINUTOS.
FEITO ISSO, TEMPERE OS FILÉS DE CONGRIO COM O TEMPERO COMPLETO, E ALHO.
FORRE UMA TIJELA COM CENOURA RALADA..
CELE O PEIXEI NO TRIGO E COLOQUE PARA FRITAR, DEPOIS VÁ RESERVANDO EM CIMA DA CENOURA... DEPOIS DE FRITO DESPEJE O MOLHO POR CIMA DOS FILÉS.
DEIXE NO FORNO POR 15 MINUTOS.

E PRONTO!!!!

RECEITA DE ROBERTO FERNANDES
WWW.CAMINHODECOMPOSTELA.COM.BR SITE COM LIVRO DELE.

LASANHA DE PÃO ÁRABE

2009-09-15T07:24:00.000-07:00

INGREDIENTES:
02- TOMATES PICADOS
250 GR DE CARNE MOÍDA
100 GR DE PRESUNTO
100 GR DE QUEIJO
TEMPERO VERDE Á GOSTO
3 DENTES DE ALHO
1 CEBOLA PICADA
1 COPO DE REQUEIJÃO
1 COLHER DE SOBREMESA DE TEMPERO COMPLETO
AZEITE PARA FRITAR A CARNE
1 MAÇO DE BRÓCOLIS PICADO E COZIDO
50 GR DE EXTRATO DE TOMATE

PREPARO
FRITE O ALHO, A CEBOLA E EM SEGUIDA A CARNE, DESPEJE JUNTO O TEMPERO COMPLETO, A CEBOLINHA E O EXTRATO DE TOMATE, DEIXE FERVER ATÉ SECAR UM POUCO DA ÁGUA DA CARNE.
DEPOIS COLOQUE MEIO COPO DE ÁGUA E DEIXE FERVER NOVAMENTE ATÉ VIRAR O MOLHO.
EM OUTRA PANELA DESPEJE O REQUEIJÃO, O BRÓCOLIS COZIDO E UMA PITADA DE SAL, DEIXE FERVER E DESLIGUE.
RASQUE O PÃO ÁRABE E MOLHE NO LEITE, FAÇA UM FUNDO NO REFRATÁRIO COM ESSE PÃO, DEPOIS COLOQUE O MOLHO VERMELHO E NOVAMENTE OUTRO PÃO MOLHADO NO LEITE, CUBRA COM MOLHO DE BRÓCOLIS, DEPOIS PÃO DE NOVO, QUEIJO E PRESUNTO, PÃO MOLHO VERMELHO, PÃO MOLHO BRANCO , PRESUNTO E QUEIJO.. O FINAL PODE FAZER COM MAIS QUEIJO..
LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS E PRONTO.. É SÓ SABOREAR.

RECEITA DO JORNALISTA FÁBIO CANHETE.

Geléia de abacaxi com pimenta

2009-09-15T07:18:00.000-07:00

INGREDIENTES
1-ABACAXI PICADO
1/2 COPO DE ÁGUA
1-KG DE AÇÚCAR
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA

PREPARO
PRIMEIRO BATA O ABACAXI PICADO NO LIQUIDIFICADOR ATÉ ELE VIRAR UM SUCO.. CASO ELE FIQUE MUITO SECO COLOQUE O MÍNIMO POSSÍVEL DE ÁGUA, BATA BEM ATÉ FICAR UM POUCO LÍQUIDO, COLOQUE A PIMENTA E BATA ATÉ ELA DISSOLVER.
COLOQUE A MISTURA NUMA PANELA COM A MESMA QUANTIDADE DE AÇÚCAR, OU SEJA, 1 LITRO DE SUCO PARA 1KG DE AÇÚCAR.. VÁ MEXENDO ATÉ LEVANTAR FERVURA, DEPOIS DEIXE FERVER ATÉ VIRAR GELÉIA.
PARAVERIFICAR O PONTO: PINGUE UMA GOTA NO PIRES E SEPARE COM O DEDO SE ELA NÃO JUNTAR MAIS UMA NA OUTRA, ESTÁ NO PONTO.

Pirogui

2009-09-10T11:45:00.000-07:00

Pirogui

Purê de 4 batatas
3 xíc de trigo
1 cebola picada
tempero verde a gosto
1 Ricota de 300 gr

Preparo
primeiro amasse a ricota, em seguida separadamente frite a cebola até dourar... depois despeje tudo junto com o purê, ota, o tempenho verde e mexa bem .. reserve.
faça uma massa apenas com o trigo e água, mexa bem até ela desgrudar da mão, depois abra a massa como se fosse um pastel, recheie com o purê temperado e leve para cozinhar na agua com uma pitada de sal, qdo os pastéis subirem já estão prontos.. Faça um molho branco para cobrir os pasteis ou use nata mesmo.

receita molho branco
coloque para fritar na manteiga o alho, a cebola, depois de frito despeje uma colher de trigo, 1 copo de leite friopara nao empelotar, sal a gosto, e no final uma cx de creme de leite. pronto!

BOLO DE FUBÁ DA DONA CIDA FREZZA

2009-07-20T08:21:00.000-07:00

INGREDIENTES
4 OVOS
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
3 XÍCARAS DE FUBÁ
1 XÍCARA DE LEITE
1 COLHER DE FERMENTO
1/2 XÍCARA DE ÓLEO
1 PITADA DE SAL

PREPARO

COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES NA BATEDEIRA, BATA POR 3 MINUTOS. (PODE SER NO LIQUIDIFICADOR TAMBÉM)

DEIXE ASSAR POR 30 MINUTOS E SIRVA!

É UMA DELÍCIA.

RECEITA DE CIDA FREZZA DE SANTA TEREZINHA - PR

ENTREVEIRO

2009-07-02T06:28:00.000-07:00

INGREDIENTES
4 KG DE FILÉ DE PORCO JÁ SALGADO Á GOSTO.
6 CEBOLAS GRANDES PICADAS
1 ½ DE CALABRESA
1 KG DE BACON
8 TOMATES PICADOS
1 KG DE PINHAO COZIDO E PICADO
3 PIMENTOES VERDES PICADOS
3 CENOURAS PICADAS
SALSINHA E CEBOLINHA PICADAS
8 DENTES DE ALHO

PREPARO

PRIMEIRO FRITE BEM A CARNE DE PORCO, FEITO ISSO COLOQUE A CALABRESA, ESPERE FRITAR BEM TAMBEM.
DEPOIS COLOQUE O BACON, DEIXE DOURAR BEM ATÉ SOLTAR TODA A GORDURA, TUDO PRONTO É HORA DA CENOURA, PIMENTÃO, CEBOLA, ALHO, PINHÃO, COLOQUE UM POUCO DE ÁGUA PARA ENCORPAR E POR ÚLTIMO O CHEIRO VERDE.

SIRVA COM ARROZ E SALADA.

RECEITA DO GRUPO DE AMIGOS DE MEDIANEIRA; DIOGO TOMBINI, JÚNIOR DE LUCA E LIANDRO CARNIEL

PIZZA DE PAO

2009-07-02T05:41:00.000-07:00

INGREDIENTES
8 PAES TEM QUE SER O FRANCES
270GR DE PALMITO
ORÉGANO PARA POLVILHAR
SAL Á GOSTO
PIMENTA DO REINO Á GOSTO
550GR DE BACON
1/2 COPO DE ÓLEO
1 COPO DE ÁGUA
1 PIMENTÃO PICADO
1 TOMATE CORTADO EM RODELAS
150GR DE AZEITONA
2 CEBOLAS PICADAS
200GR DE MILHO
150GR DE QUEIJO EM FATIAS
150GR DE PRESUNTO EM FATIAS
200GR DE QUEIJO MUZZARELA RALADO
100GR DE CATUPIRY

PREPARO

PRIMEIRO FRITE O BACON..
ESCORRA O ÓLEO DO BACON E RESERVE.
EM OUTRA PANELA FRITE A CEBOLA NO ÓLEO, DEPOIS DESPEJE O PIMENTÃO FRITE UM POUCO, COLOQUE A MASSA DE TOMATE A ÁGUA, O PALMITO, O MILHO, AZEITONA, SAL E PIMENTA Á GOSTO.. DEIXE FERVER POR 15 MINUTOS.
ENQUANTO ISSO CORTE O PAO EM RODELAS E FORRE O FUNDO DA FORMA SEM DEIXAR BURACOS PARA NAO VAZAR O MOLHO.
DEPOIS DISSO É HORA DO QUEIJO MUZZARELA RALADO É ELE QUE VAI FAZER UM PÃO COLAR NO OUTRO.
DEPOIS COLOQUE O MOLHO, O BACON, FORRE COM PRESUNTO, DEPOIS QUEIJO FATIADO, TOMATE E POLVILHE COM ORÉGANO.
LEVE AO FORNO POR 40 MINUTOS.

RECEITA DO CARLOS EDUARDO DE FOZ DO IGUAÇU

QUENTÃO

2009-07-02T04:32:00.000-07:00

INGREDIENTES
2 ½ LITROS DE VINHO TINTO SUAVE
½ LITRO DE CACHAÇA
10 GR DE GENGIBRE PICADO
3 GRAMAS DE CANELA EM RAMA
3 GR DE CRAVOS
3 MAÇÃS PICADAS EM CUBOS.
½ KILO DE AÇÚCAR ( SE GOSTAR MAIS DOCE USE MAIS)

PREPARO

COLOQUE O AÇÚCAR NA PANELA E MEXA ATE VIRAR UMA CALDA.DEPOIS DESPEJE O VINHO E VÁ MEXENDO DEVAGAR PARA DESMANCHAR BEM O AÇÚCAR. COLOQUE A CACHAÇA E DEPOIS O GENGIBRE E A MAÇÃ; DEIXE FERVER POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS E SIRVA!

RECEITA DE CAETANO BRUNO DE FOZ DO IGUAÇÚ.

CALDO DE CABEÇA DE GALO

2009-07-02T04:22:00.000-07:00

INGREDIENTES
1 ½ LITRO DE ÁGUA
1 COLHER (SOPA) AZEITE OU ÓLEO
3 CUBOS DE CALDO DE GALINHA
3 TOMATES GRANDES PICADOS
2 CEBOLAS GRANDES PICADAS
2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA PICADA
1 PIMENTAO VERDE PICADO
PIMENTA DO REINO Á GOSTO
2 COLHERES (CHA) COLORAU
5 OVOS
150GR DE FARINHA DE MANDIOCA
1 XÍCARA DE CHÁ DE CHEIRINHO VERDE

PREPARO

NA PANELA COLOQUE A ÁGUA, EM SEGUIDA 1 COLHER DE AZEITE, AGUARDE LEVANTAR FERVURA.

ADICIONE O CALDO DE GALINHA, OS TOMATES, CEBOLAS, CEBOLINHA, CHEIRO VERDE, PIMENTAO E O COLORAU.
MEXA DEVAGAR.DEIXE COZINHAR POR 3 MINUTOS.

DEPOIS QUE JÁ COZINHOU É HORA DE COLOCAR OS OVOS, E AQUI TEM SEGREDO TAMBÉM, TEM QUE POR OS OVOS INTEIROS COM UMA CONCHA BEM DEVAGAR, ELE VAI COZINHAR INTEIRO COMO SE FOSSE UM OVO FRITO SÓ QUE COZIDO.
EM SEGUIDA ADICIONE A FARINHA DE MANDIOCA, PENEIRANDO AOS POUCOS E MEXENDO SEMPRE PARA NÃO EMPELOTAR.
COZINHE MAIS 5 MINUTOS, ESTÁ PRONTO NOSSO CALDO.

RECEITA DA DONA MARIA TEREZA (FOZ DO IGUAÇU)

CREME DE ERVILHA COM SOJA

2009-06-17T11:31:00.000-07:00

25 ML DE ÓLEO DE GIRASSOL
60GR CEBOLA
300 GR DE ERVILHA SECA
5GR MISTURA DESIDRATADA ALHO/SALSINHA/CEBOLINHA
7GR DE SAL
1 1/2 DE ÁGUA FILTRADA
30GR PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA
250ML DE ÁGUA FILTRADA PARA HIDRATAR A SOJA

REFOGUE A CEBOLA NO ÓLEO ATÉ FICAR TRANSPARENTE, ADICIONE A ERVILHA LAVADA, REFOQUE POR 2 MINUTOS, ACRESCENTE A MISTURA DESIDRATADA E O SAL, MEXENDO SEMPRE, COLOQUE ÁGUA E DEIXE COZINHAR POR 40 MIN. EM FOGO MÉDIO. BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR E RESERVE. EM OUTRO RECIPIENTE COLOQUE OS 250ML DE ÁGUA E A PROTEÍNA DE SOJA PARA HIDRATAR POR 15 MINUTOS.
COE A PROTEÍNA DE SOJA PARA TIRAR A ÁGUA, MISTURE NO CREME, ESQUENTE E SIRVA.

RECEITA DA MARTHA, FONE 45 9915 5102

URAMAKI CALIFORNIA

2009-06-12T04:23:00.000-07:00

INGREDIENTES

1 KG DE ARROZ PRÓPRIO PARA COMIDA ORIENTAL

1.200ML DE ÁGUA

FOLHAS DE ALGAS NORI PARA COMIDA ORIENTAL

ESTEIRA PARA ENROLAR.

1 PITADA DE SAL

200GR DE AÇÚCAR

200ML DE VINAGRE PROPRIO PARA COMIDA ORIENTAL

1 FILHA COMBO (ENCONTRADA EM LOJAS ESPECIALIZADAS)

PARA O RECHEIO

PEPINO CORTADO EM TIRAS

MANGA E

KANI

PREPARO
EM UMA PANELA DESPEJE UM KILO DE ARROZ E 1,200 LITROS DE ÁGUA.
COLOQUE EM OUTRA PANELA O VINAGRE, O SAL, AÇÚCAR E A FOLHA COMBO, LEVE AO FOGO E VÁ MEXENDO ATÉ DISSOLVER O AÇÚCAR, FEITO ISSO DESLIGUE.

QUANDO O ARROZ TIVER COZIDO JOGUE ESSE MOLHO NELE PARA DAR LIGA.

CORTE UMA TIRA DE ALGA E COLOQUE SOBRE ELA O ARROZ JÁ FRIO, APERTE BEM PARA FICAR FIRME, POLVILHE GERGELIM PRETO SOBRE ELE, VIRE, RECHEIE COM O PEPINO, MANGA E KANI E ENROLE COM A ESTEIRA, USANDO UM POUCO DE FORÇA PARA NÃO DESMANCHAR.

CORTE EM FORMATO DE SUSHI E SIRVA!

RECEITA DE RAFAEL RIT (SUSHIMAN)

FRANGO XADREZ

2009-06-04T10:39:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1 KG DE PEITO DE FRANGO CORTADO EM CUBOS
1 CEBOLA CORTADA EM FATIAS GROSSAS
1/2 PIMENTAO VERDE
1/2 PIMENTAO AMARELO
1 COLHER DE SOPA AMIDO DE MILHO
1/2 COPO DE ÁGUA
1/2 XICARA OU 50 ML DE MOLHO DE SOJA (SHOYU)
ÓLEO PARA FRITAR
SALSINHA Á GOSTO
1 DENTE DE ALHO
SAL E PIMENTA DO REINO Á GOSTO

PREPARO

TEMPERE O FRANGO COM SAL E MOLHO DE SOJA.
NO FOGO FRITE O ALHO, DESPEJE O FRANGO E DEIXE FRITAR ATÉ SECAR, FEITO ISSO COLOQUE A CEBOLA, OS PIMENTOES E O AMIDO DE MILHO QUE DEVE SER DISSOLVIDO NA ÁGUA ANTES
DEIXE COZINHAR ATÉ SECAR UM POUCO E ESTÁ PRONTO!

RECEITA DE NECKA DA COSTA

BIRIBA

2009-05-20T04:18:00.001-07:00

INGREDIENTES
100GR DE COCO RALADO
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
2 GEMAS
2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE MANTEIGA
NO LIQUIDIFICADOR DESPEJE O LEITE CONDENSADO, OS OVOS, A MANTEIGA, E OS DEMAIS INGREDIENTES, BATA TUDO ATÉ VIRAR UMA MASSA HOMOGENEA
DEPOIS COLOQUE ESSA MASSA EM UMA FORMA UNTADA E LEVE AO FORNO POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS.
QUANDO ESTIVER ASSADO POLVILHE COM AÇÚCAR REFINADO E ESTÁ PRONTO.

RECEITA DE HALINE ALVARENGA.

Vídeo do pão de queijo!

2009-05-19T04:11:00.000-07:00

FRANGO MARROQUINO

2009-05-18T09:03:00.000-07:00

INGREDIENTES:
400GR DE AZEITONA
400GR DE MOLHO PRONTO DE TOMATE
50GR DE MANTEIGA
25 GR DE COMINHO
50GR DE COLORAL
50GR DE AÇAFRÃO
SAL Á GOSTO
SUCO DE 1 LIMÃO
UM GALHO DE SALSINHA
1 KILO DE CEBOLA
2 CABEÇAS DE ALHO
1 FRANGO INTEIRO
50 ML DE AZEITE DE OLIVA
50 ML DE ÓLEO
UMA TRAVESSA DE BATATA FRITA

NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE A CEBOLA, O ALHO E 1 COPO DE ÁGUA, TRITURE BEM ATÉ VIRAR UM CREME.
NA PANELA DESPEJE O ÓLEO, METADE DO AZETE DE OLIVA, O CREME TRITURADO.
EM SEGUIDA AÇAFRÃO, COMINHO, COLORAL E FINALMENTE O FRANGO
DEPOIS COLOQUE ÁGUA ATÉ QUASE COBRIR O FRANGO E O GALHO DE SALSINHA AMARRADO.
DEIXE FERVER POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS.
DEPOIS TIRE A SALSINHA..
FRANGO COZIDO É HORA DE TIRAR DA PANELA..
SOBE SOM - ARABE FALANDO QUE TIRA DA PANELA E UNTA COM MANTEIGA..
COM O FORNO PRÉ AQUECIDO NO MÍNIMO UMA HORA.
TIRE O FRANGO DA PENALA E COLOQUE NA FORMA, PASSE MARGARINA NELE TODO E LELE ASSAR ATÉ FICAR DOURADINHO, ISSO LEVA MAIS OU MENOS 45 MINUTOS.
VOLTANDO PARA O MOLHO, COLOQUE AS AZEITONAS, O MOLHO PRONTO DE TOMATE, SAL Á GOSTO E SUCO DE 1 LIMÃO.
DEIXE FERVER POR 15 MNUTOS.
QUANDO O FRANGO TIVER BEM ASSADO RETIRE O DO FORNO, JOGUE O MOLHO POR CIMA E CUBRA COM BATATA FRITA.
SIRVA COM PÃO SÍRIO OU FRANCÊS, FICA UMA DELÍCIA!

RECEITA DO ÁRABE!

FRANGO MARROQUINO

2009-05-18T05:31:00.000-07:00

PÃO DE QUEIJO

2009-05-06T11:40:00.001-07:00

INGREDIENTES

500GR DE POLVILHO AZEDO
3 OVOS
1 COPO DE LEITE
1 COPO DE ÓLEO
SAL Á GOSTO
200GR DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

EM UMA PANELA ESQUENTE O LEITE E O ÓLEO MISTURADOS.
EM OUTRAVASILHA DESPEJE O POLVILHO AZEDO E OS 3 OVOS, MISTURE BEM, DEPOIS QUANDO O LEITE COMEÇAR A FERVER É HORA DE MISTURAR ELE NA MASSA, MEXA BEM, EM SEGUIDA COLOQUE O QUEIJO RALADO E O SAL Á GOSTO.
VÁ PROVANDO A MASSA PARA NÃO FICAR MUITO SALGADO.
A MASSA FICA MEIO MOLE MESMO É NORMAL.
FAÇA AS BOLINHAS DO TAMANHO QUE PREFERIR E COLOQUE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS.

RECEITA DE ALINE MEDEIROS DE FOZ DO IGUAÇU

FRANGO NA LARANJA

2009-05-04T08:50:00.000-07:00

INGREDIENTES:
4 SOBRE COXAS DE FRANGO
SUCO DE 4 LARANJAS
1 CEBOLA INTEIRA PICADA EM RODELAS
SAL Á GOSTO
ALHO PICADO Á GOSTO
50 ML DE AZEITE DE OLIVA

PREPARO
TEMPERE O FRANGO COM O ALHO, A CEBOLA, O SAL E DEIXE DESCANSAR POR 15 MINUTOS, DEPOIS DESPEJE O SUCO DE LARANJA E COLOQUE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 2 HORAS.
DEPOIS É SÓ SABOREAR!

FICA UMA DELÍCIA!

RECEITA DA TELESPECTADORA FABIANE OLIVEIRA

BOMBOM RECHEADO DE BRIGADEIRO BRANCO

2009-04-27T13:22:00.000-07:00

INGREDIENTES
500GR DE CHOCOLATE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 GEMA
2 GOTAS DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA

PREPARO

DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO MARIA, EM OUTRA VASILHA COLOQUE O LEITE CONDENSADO, A GEMA E A MARGARINA, VÁ MEXENDO ATÉ DAR O PONTO DE BRIGADEIRO MESMO, EM SEGUIDA DESPEJE DUAS GOTAS DE ESSÊNCIA, ESPERE DESGRUDAR DO FUNDO E PRONTO.
NAS FORMINHAS DE BOMBOM DESPEJE METADE DO CHOCOLATE DERRETIDO E FAÇA AS BORDAS COM A AJUDA DE UMA COLHER, COLOQUE NO CONGELADOR POR 3 MINUTOS PARA ENDURECER, DEPOIS RECHEIE COM O BRIGADEIRO BRANCO E CUBRA COM O CHOCOLATE, MAIS 3 MINUTOS NO CONGELADOR E PRONTO.

É SÓ SABOREAR!

RECEITA DE PATRÍCIA COUTINHO!

SALMÃO COM CHAMPIGNON

2009-04-27T13:10:00.000-07:00

INGREDIENTES:
5 POSTAS DE SALMÃO
1 COLHER DE MANTEIGA
2 CXS DE CREME DE LEITE
8 DENTES DE ALHO PICADO
SUCO DE 2 LIMÕES
SAL Á GOSTO
AZEITE DE OLIVA
ERVAS FINAS Á GOSTO
ORÉGANO Á GOSTO
100GR DE CHAMPIGNON

TEMPERE O SALMÃO COM ALHO, LIMÃO E SAL, DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS.

DEPOIS DISSO, FRITE ELE NO AZEITE DE OLIVA. RESERVE.

EM OUTRA PANELA DESPEJE A MANTEIGA E O CHAMPIGNON, DEIXE FRITAR POR APROXIMADAMENTE 2 MINUTOS, DEPOIS COLOQUE ORÉGANO, ERVAS FINAS, MEXA BEM PARA CURTIR BEM O TEMPERO.
POR ÚLTIMO COLOQUE O CREME DE LEITE, UMA PITADA DE SAL E PRONTO!
COLOQUE O MOLHO SOBRE O SALMÃO E SIRVA COM ARROZ.

RECEITA DO WASHINGTON BRASIL

JAVALI Á BAVARIA

2009-03-16T08:56:00.001-07:00

JAVALI A BAVARIA

INGREDIENTES
1 PERNIL DE JAVALI
1 CÁLICE DE VODKA
500ML DE SUCO DE LARANJA
100 GR DE MOSTARDA
1 CEBOLA
1 FOLHA DE ALECRIM
SAL Á GOSTO
PIMENTA DO REINO Á GOSTO
50ML DE VINAGRE

PREPARO
NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE A VODKA, O SUCO, A MOSTARDA, A CEBOLA, O ALECRIM, O SAL, A PIMENTA, E O VINAGRE, BATA TUDO ATÉ FORMAR UMA MISTURA HOMOGÊNEA.
FEITO ISSO.. VAMOS COLOCAR O TEMPERO NO PERNIL DE JAVALI.
DEIXE O TEMPERO CURTIR NA CARNE POR NO MÍNIMO 1 HORA.
DEPOIS DISSO COLOQUE PARA ASSAR
DEPOIS DE ASSADO .. MISTURE O JAVALI NOVAMENTE NO TEMPERO QUE SOBROU... MOLHE BEM E SIRVA COM ARROZ .

PARA O CREME VAMOS USAR:

8 DENTES DE ALHO
50GR DE ERVAS FINAS
50 GR DE CHEIRINHO VERDE RESSECADO
50GR DE ORÉGANO
1 XÍCARA DE AZEITE DE OLIVA
1 LATA DE CREME DE LEITE
50ML DE CHIMI CHURRI (ENCONTRANDO NOS MERCADOS)

MISTURE TUDO E MEXA BEM

ESTÁ PRONTO O CREME PARA COMER COM O JAVALI OU COM QUALQUER TIPO DE CARNE BRANCA.

BOM APETITE!

RECEITA DO APOLINÁRIO, PROFESSOR DE CHURRASCO.

SUGESTÕES???

2009-03-13T04:25:00.000-07:00

OLÁ, CARO TELESPECTADOR, VOCÊ QUE ACOMPANHA O NOSSO PROGRAMA SUGIRA ALGUMA RECEITA OU ATÉ MESMO FAÇA UMA PRA GENTE, QUE TAL?

ENFIM ESSA PARTE TAMBÉM É DEDICADA A SUGESTÕES E CRÍTICAS, ENTÃO COMENTEM!

VOCÊS ESTÃO GOSTANDO DAS NOSSAS RECEITAS?

DESDE JÁ UM GRANDE ABRAÇO DA EQUIPE CAMINHOS DO OESTE!

SASHIMI CAIPIRA

2009-03-13T04:19:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 FILÉS DE TILÁPIA
3 LIMÕES
1 CEBOLA MÉDIA
1 COLHER DE CHÁ DE GENGIBRE RALADO
SHOYO Á GOSTO

PREPARO:
PIQUE O FILÉ DE TILÁPIA EM TIRINHAS FINAS, DEPOIS ACRESCENTE O SUCO DOS LIMÕES, O GENGIBRE E A CEBOLA PICADA, RESERVE POR APROXIMADAMENTE 1 HORA PARA QUE O TEMPERO PENETRE NO PEIXE.
DEPOIS DISSO COLOQUE O SHOYO E É SÓ SERVIR, FICA UMA DELÍCIA.

RECEITA DO PRODUTOR ALEIXO DE STI :)

RECEITAS DE CARNAVAL

2009-03-13T04:12:00.000-07:00

Salada Leve

1 pé de alface crespa

3 cenouras

1 lata de ervilha

3 palmitos

Sal á gosto

Salsinha e cebolinha á gosto

1 pote de iogurte natural

Modo de preparo:

Cortar em fatias o alface, em rodelas o palmito e ralar a cenoura. Em um refratário coloque os ingredientes já cortados e adicione a ervilha sem o caldo, salsinha cebolinha e o sal. Por último coloque o iogurte natural mexendo bem até a salada ficar homogenea.

Sirva bem gelado!

Sopa pré e pós-ressaca

1 pires de baicon cortado em cubos

2 latas de ervilha

1 punhado de salsinha

1 galho de hortelã

1 raminho de alecrim

Modo de preparo:

Em uma panela frite o bacon sem óleo e reserve. No liquidificador bata as ervilhas, a salsinha, a hortelã e o alecrim. Adicione um pouco de água para não ficar muito grosso. Despejar na panela com o bacon frito os ingredientes batido no liquidificador.

Sirva como gostar! Pode ser bem quente ou fria.

Suco para hidratar:

3 laranjas

2 folhas de couve

1 cenoura

1 raminho de hortelã

Água e gelo

Açúcar á gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o suco da laranja, a couve, a cenoura e a hortelã. Vá adicionando aos poucos a água e o açúcar, e por último coloque gelo.

Receita da Nutricionista Maíra Romero

FRANGO 7 LATAS

2009-03-13T04:07:00.000-07:00

Ingredientes

500 g de frango cozido e desfiado
2 latas de creme de leite com soro
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
1 vidro de palmito escorrido e picado
Sal temperado a gosto

-
Para cobrir:
2 copos de requeijão cremoso (em saco de confeitar)
50 g de queijo parmesão ralado médio para polvilhar
Salsinha picada a gosto

mOdo de preparo:

cozinhe o frango e desfie (tempere da sua maneira favorita)
Misture todos os ingredientes e espalhe em um refratário
Cubra com 2 copos de requeijão cremoso, espalhe bem para que fique uniforme
Polvilhe o queijo parmesão ralado e a salsinha picada
Leve ao forno em temperatura média por 25 ou 30 min

RECEITA DE MONIQUE GONZALES

AMBROSIA

2009-02-09T08:02:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 DÚZIA DE OVOS INTEIROS.
2 LITROS DE LEITE DE PACOTE. NÃO PODE SER DE CAIXINHA.
1 QUILO DE AÇUCAR CRISTAL.
SUCO DE DOIS LIMÕES OU
2 COLHERES DE (SOPA) DE VINAGRE.
CRAVO À GOSTO.

PARA A CALDA:
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇUCAR CRISTAL.

COLOQUE O LEITE EM UMA PANELA E ACRESCENTE O AÇUCAR.// MEXA UM POUCO.// E LEVE PARA O FOGO ATÉ FERVER.// DE VEZ ENQUANDO MEXA PARA NÃO DERRAMAR.//

DEPOIS DE PENEIRADOS OS OVOS.// COLOQUE EM UMA VASILHA MAIOR E BATA DELICAMENTE COM UM GARFO.// COM O LEITE E O AÇUCAR JÁ FERVIDOS ACRESCENTE A MISTURA DOS OVOS.// O VINAGRE.// E O CRAVO.// MEXA UM POUCO.//

DEIXE COZINHAR POR MEIA HORA

ENQUANTO ISSO.// COLOQUE O AÇUCAR NA PANELA PARA PREPARAR A CALDA.// DE VEZ ENQUANDO MEXA DELICADAMENTE.// ATÉ CARAMELIZAR.//

DEPOIS DE PASSADO MEIA HORA O DOCE REDUZIU E FICOU PARECENDO UNS GRUMOS.//
ACRESCENTE O CARAMELO NO DOCE FERVENDO.// MEXA UM POUCO.//

DEIXE COZINHANDO POR MAIS 50 MINUTOS EM FOGO BAIXO.//

torta de pacu

2009-02-09T08:00:00.000-08:00

INGREDIENTES –
1 KL DE PEIXE MOIDO
1 COPO DE REQUEIJAO
1 COPO DE ÁGUA
1COLHER DE SOBREMESA DE SAL
1 SACHE DE SAZON
1 COPO DE LEITE
3 COLHERES DE CREME DE CEBOLA
300 GRAMAS DE QUEIJO FATIADO
1 PAO DE FORMA FATIADO

MODO DE PREPARO

JÁ COM A PANELA NO FOGO AOS POUCOS VA ACRESCENTANDO OS INGREDIENTES ;
1 COPO DE ÁGUA PARA MISTURAR MELHOR A CARNE , EM SEGUIDA O SAL , O SACHE DE SAZON E VAI MEXENDO DEVAGARINHO, DEPOIS DEIXE COZINHAR UM POUQUINHO , AI MISTURE AS 3 COLHERES DE CREME DE CEBOLA NO COPO DE LEITE DEIXE COZINHAR POR MAIS ALGUNS MINUTOS E DESLIGUE O FOGO //DEPOIS QUE DESLIGOU O FOGO E A HORA DO REQUEIJAO //O MOLHO ESTA PRONTO //
PARA MONTAR –

ASSIM COMO QUE SE VOCE ESTIVESSE MONTANDO UMA LASANHA , PRIMEIRO VAI UMA CAMADA DE PAO E COBRE COM O MOLHO DE PEIXE DEPOIS UAM ACAMADA DE QUEIJO , ATE O NOSSO PRATO FICAR LINDO //LEVE AO FORNO POR MAIS OU MENOS 15 MINUTOS //

PAÇOCA DE NOZES (25/01)

2009-01-27T03:47:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 QUILO DE NOZES LIMPAS, SEM A CASCA;

½ QUILO AÇUCAR MASCAVO;

½ QUILO DE AÇUCAR CIRTAL;

1 COLHER DE MANTEIGA;

300 ML DE LEITE;

MODO DE PREPARO:

A PRIMEIRA COISA A FAZER É BATER AS NOZES LIMPAS NO LIQUIDIFICADOR, NÃO PRECISA BATER MUITO TEMPO, SÓ ALGUNS SEGUNDOS, ISSO PARA DEIXAR PEDAÇOS GRANDES. DEPOIS, MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO.

MEXA ATÉ A MISTURA FICAR BEM CONSISTENTE. (COMO SE FOSSE NO PONTO DE BRIGADEIRO)

ENQUANTO AINDA ESTA QUENTE, COLOQUE A MISTURA EM UMA SUPERFICIE PLANA. ESPALHE E MEXA ATÉ FORMAR UM GRANDE PEDAÇO (QUADRADO OU RETANGULAR), CORTE EM PEQUENOS TABLETES. (DESSA FORMA SÃO MAIS FACÉIS DE SEREM APRECIADOS)

BOOM APETITE!!!

RECEITA PROVADA E APROVADA PELA EQUIPE DO CAMINHOS DO OESTE! ATÉ A PRÓXIMA!

ARROZ DOCE DA SOGRA (18/01/09)

2009-01-14T09:06:00.000-08:00

INGREDIENTES
1 XÍCARA DE ARROZ
2 XÍCARAS DE ÁGUA
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 LITRO DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
3 GEMAS
1 COLHER DE SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
CANELA EM PÓ PARA POLVILHAR
PREPARO
EM UMA PANELA DESPEJE O ARROZ, A ÁGUA, O AÇÚCAR E A MARGARINA, FEITO ISSO LEVE AO FOGO E DEIXE COZINHAR O ARROZ ATÉ SECAR, ENTÃO COLOQUE O LEITE E DEIXE FERVER ATÉ ELE CRESCER, DEPOIS COLOQUE MEIA LATA DE LEITE CONDENSADO E DEIXE FERVER MAIS UM POUCO.
A OUTRA METADE DO LEITE CONDENSADO MISTURE COM AS GEMAS E COM A ESSÊNCIA DE BAUNILHA, JOGUE NA PANELA E MEXA ATÉ FORMAR UM CREME.
POLVILHE COM CANELA E ESTÁ PRONTO.

CABEÇA DE PORCO ASSADA (28/12/08)

2009-01-14T09:05:00.000-08:00

INGREDIENTES
1 CABEÇA DE PORCO DESOSSADA
100 GR DE TEMPERO VERDE
1 XÍCARA DE TEMPERO COMPLETO
1 CEBOLA
MEIO COPO AMERICANO DE VINHO BRANCO
1 COPO AMERICANO DE AGUA
PREPARO
COM UMA FACA AFIADA, TIRE O OSSO DA CABEÇA DO PORCO.. SE PREFERIR COMPRE ELA Já DESOSSADA.
FEITO ISSO, RESERVE.
NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE A áGUA, O VINHO, O TEMPERO VERDE E O TEMPERO COMPLETO, BATA BEM.
DEPOIS DESPEJE SOBRE A CARNE DE PORCO.
DEIXE CURTIR DE UM DIA PARA O OUTRO O TEMPERO NA CARNE.
DEPOIS DISSO, FORRE UMA FORMA COM PAPEL ALUMINIO, DEIXANDO A PARTE ILUMINADA VIRADA PARA CIMA, UNTE COM MARGARINA, COLOQUE A CARNE PARA ASSAR COM A PELE VIRADA PARA CIMA, EMCAPE TAMBÉM AS ORELHAS DO PORCO PARA NÃO QUEIMAR, EM SEGUIDA LEVE AO FORNO A 200º DEIXANDO ASSAR POR APROXIMADAMENTE 3 HORAS.
DEPOIS DE PRONTO, ENFEITE DE ACORDO COM O SEU GOSTO E É SÓ SABOREAR.
RECEITA DO CLAYTON ROMANZINI LÁ DE SERRANÓPOLIS, O GANHADOR DA CORRIDA DO PORCO.

RABANADA (21/12/08)

2009-01-14T09:04:00.000-08:00

INGREDIENTES
4 GEMAS
6 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR REFINADO
1 XÍCARA DE LEITE
3 COLHERES DE CREME DE LEITE
1 COLHER DE CHÁ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA (OPCIONAL)
10 FATIAS DE PÃO FRANCÊS AMANHECIDO
ÓLEO PARA FRITAR
CANELA EM PÓ E AÇÚCAR REFINADO MISTURADOS EM UMA VASILHA.
PREPARO
COLOQUE AS GEMAS DENTRO DE UMA TIJELA E JUNTE O AÇÚCAR...
BATA A GEMADA ATÉ OBTER UM CREME MACIO, ADICIONE AOS POUCOS O LEITE E O CREME DE LEITE, BATA MAIS UM POUCO E DESPEJE UMA COLHER DE CHÁ DE ESSENCIA DE BAUNILHA E MEXA NOVAMENTE.
MOLHE O PÃO NESSA MISTURA E DEIXA DESCANSAR POR ALGUNS MINUTOS. AQUEÇA BEM O ÓLEO NUMA FRIGIDEIRA, ESSE É O SEGREDO PARA ELA NÃO GRUDAR.
FRITE AS RABANADAS DE 3 EM 3 PARA QUE UMA NÃO GRUDE NA OUTRA, DEIXE DOURAR BEM E VÁ RESERVANDO.
DEPOIS DE FRITO, POLVILHE O PÃO FRITO NA MISTURA DE AÇÚCAR E CANELA.
E PRONTO!
RECEITA DE ROGERIO DO PROVOPAR.

BOLACHA DE MEL DECORADA

2008-12-13T12:32:00.000-08:00

INGREDIENTES:

PARA A MASSA:
1 QUILO DE FARINHA DE TRIGO.
300 GRAMAS DE MEL.
250 GRAMAS DE AÇUCAR.
50 GRAMAS DE MANTEIGA.
3 OVOS INTEIROS.
1 GEMA.
1 COLHER (SOPA) DE BICARBONATO.
1 CÁLICE DE RUM.
1 COLHER DE (SOPA) DE CHEIRINHO DE NATAL.
QUE É UMA MISTURA DE:
2 COLHERES (SOPA) DE CANELA EM PÓ.
1 COLHER (SOPA) DE CRAVO EM PÓ.
½ COLHER (SOPA) DE NOZ-MOSCADA MOÍDA.

PARA O GLACÊ REAL
1 CLARA
200 GRAMAS DE AÇUCAR IMPALPÁVEL.
1 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO.
ANELINAS COMESTÍVEIS DE CORES VARIADAS.

CORTADORES DE METAL COM VÁRIOS FORMATOS DE:
- CASA.// ÁRVORE.// ANJO.// SINO.// CARA DO PAPAI NOEL.// BOTA.// ESTRELA.//

PARA DECORAR AS BOLACHAS
AÇUCAR CRISTAL.
CONFEITO BOLINHA COLORIDO.
E O GLACÊ REAL PIGMENTADO COM AS CORES DAS ANELINAS

MODO DE PREPARO:
MISTURE O MEL, A MANTEIGA, E O CHEIRINHO DE NATAL.
QUE É A MISTURA DE:
2 COLHERES (SOPA) DE CANELA EM PÓ.
1 COLHER (SOPA) DE CRAVO EM PÓ.
½ COLHER (SOPA) DE NOZ-MOSCADA MOÍDA.
MEXA UM POUCO. E LEVE AO MICROONDAS PARA DERRETER A MANTEIGA. TAMBÉM PODE SER DERRETIDA EM PANELA NO FOGO.
MISTURE OS OVOS INTEIROS E A GEMA COM O AÇUCAR SÓ PARA INCORPORAR. TERMINE DE BATER NA BATEDEIRA ATÉ FICAR CREMOSO.
PEGUE UMA BACIA. E MISTURE O MEL COM OS OVOS BATIDOS. MEXA UM POUCO. E ACRESCENTE O RUM NO BICARBONATO ATÉ DISSOLVER BEM. E ADICIONE NA MISTURA. MEXA NOVAMENTE. E VÁ ACRESCENTANDO A FARINHA AOS POUCOS SEMPRE MEXENDO. USAR APROXIMADAMENTE 700 GRAMAS.
NÃO PODE USAR TODA A FARINHA. PORQUE A MASSA PRECISA DESCANSAR DE UM DIA PARA O OUTRO. QUEM NÃO QUISER DEIXAR DESCANSANDO PODEFAZER NO MESMO DIA DAÍ PODE COLOCAR O RESTANTE DA FARINHA O PONTO É QUANDO A MASSA DESGRUDAR BEM DAS MÃOS.

QUEM OPTAR EM DEIXAR A MASSA DESCANSANDO DE UM DIA PARA O OUTRO. PEGUE PORÇÕES PEQUENAS. ADICIONE FARINHA E VÁ SOVANDO A MASSA ATÉ DESGRUDAR DAS MÃOS. É SOVADA A MASSA EM PORÇÕES PEQUENAS PARA NÃO RESSECAR TODA A MASSA.
ABRA A MASSA COM O AUXÍLIO DE UM ROLO. COM A SUPERFÍCIE POLVILHADA COM FARINHA. DEIXANDO UMA ESPESSURA DE 5 MILÍMETROS. CORTE OS BISCOITOS COM OS CORTADORES PRÓPRIOS. E VÁ COLOCANDO NA ASSADEIRA. UNTADA COM ÓLEO E FARINHA. LEVE PARA ASSAR EM FORNO PREVIAMENTE AQUECIDO. POR CERCA DE 10 A 15 MINUTOS.

MODO DE PREPARO DO GLACÊ REAL:
- ENQUANTO ISSO MISTURE A CLARA. O AÇUCAR IMPALPÁVEL. E O SUCO DE LIMÃO. MEXA BEM. E BATA NA BATEDEIRA ATÉ DOBRAR DE VOLUME E FICAR BEM FIRME. PIGMENTE COM A ANELINA VÁRIAS PORÇÕES DO GLACÊ COM CORES VARIADAS. E COLOQUE NAS MANGAS COM BICOS DE CONFEITAR.

MODO DE CONFEITAR AS BOLACHAS:
- DEPOIS DAS BOLACHAS ASSADAS. PASSE UM PANO PARA TIRAR O EXCESSO DE FARINHA QUE VEIO DA ASSADEIRA.
- ESSE PROCESSO É FEITO PARA QUE O GLACÊ SE FIXE NA BOLACHA NA HORA DE ENFEITAR.
- SEPARE UM POUCO DO GLACÊ BRANCO, E COLOQUE UM POUCO DE ÁGUA PARA FICAR MAIS LÍQUIDO. QUEM QUISER PODE ACRESCENTAR ANELINA BRANCA
- COM UM PINCEL PRÓPRIO PARA CULINÁRIA. PASSE O GLACÊ REAL BRANCO E VERMELHO EM ALGUNS LUGARES DOS BISCOITOS. POLVILHE COM O AÇUCAR CRISTAL. COM O GLACÊ. PREENCHA DELICADAMENTE O CONTORNO DOS BISCOITOS. PASSE NO CONFEITO COLORIDO.
- E EIS QUE VÃO SURGINDO AS BOLACHAS CONFEITADAS COM OS DESENHOS DO PAPAI NOEL. A CASINHA. A ESTRELA. A BOTA. E OUTROS BISCOTOS QUE SIMBOLIZAM O NATAL. USE A CRIATIVIDADE.

ÚLTIMA DICA:
- DEPOIS DE TODOS OS BISCOITOS CONFEITADOS LIGA O FORNO DEIXA ESQUENTAR UM POUCO, DESLIGA O FORNO, COLOCA OS BISCOITOS NAS FORMAS E LEVA PARA O FORNO E DEIXA LÁ ATÉ ESFRIAR O FORNO. ISSO DEIXA O GLACÊ SECAR BEM, E NÃO SOLTARÁ DA BOLACHA. É BOM PARA QUEM QUER COMERCIALIZAR. OS DESENHOS FICAM BEM FIRMES.
- PODEM SER GUARDADOS EM SAQUINHOS OU VIDROS BEM FECHADOS.

RECEITA DA CULINARISTA – DIRLENE ZILIO – Foz do Iguaçu - Pr.

BOLO DE MILHO PUDIM

2008-12-06T06:51:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- 4 OVOS INTEIROS.
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇUCAR.
- 2 COLHERES (SOPA) MARGARINA.
- 1 XÍCARA (CHÁ) DE FUBÁ.
- 2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO.
- 2 COLHERES (SOPA) DE COCO RALADO.
- 3 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO.
- ½ (MEIO) LITRO DE LEITE.
- 1 COLHER (SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ.

MODO DE PREPARO:
BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS E O AÇUCAR. DEPOIS ACRESCENTE A MARGARINA E TORNE A BATER. DESLIGUE O LIQUIDIFICADOR E ACRESCENTE OS OUTROS INGREDIENTES. BATA O SUFICIENTE SÓ PARA MISTURAR.
UNTAR A FORMA APENAS COM MARGARINA. PODE SER USADA FORMA COM FURO CENTRAL OU AS FORMAS TRADICIONAIS RETANGULARES OU REDONDAS.
ASSE EM FORNO QUENTE APROXIMADAMENTE 250 GRAUS, ATÉ ESPETAR O PALITO E ESTE SAIR LIMPO.

RECEITA DA DONA ZULEIDE BARBON – SÃO MIGUEL DO IGUÇAU.

PIZZA SALGADA E DOCE

2008-11-24T07:33:00.000-08:00

PARA A MASSA:
260GR DE FARINHA DE TRIGO
12GR DE AÇÚCAR
20GR DE AZEITE DE OLIVA
5 GR DE SAL
5GR DE FERMENTO EM PÓ BIOLÓGICO
100GR FARINHA DE MILHO
130 ML DE ÁGUA
PREPARO
ACRESCENTE TODOS OS INGREDIENTES E MEXA COM UMA COLHER, EM SEGUIDA SOVE A MASSA COM AS MÃOS, POLVILHANDO COM FARINHA DE MILHO.
DEIXE A MASSA DESCANSAR POR 30 MINUTOS COBERTA COM UM PANO ÚMIDO. DEPOIS É SÓ ESTICAR , FURAR COM UM GARFO E RECHEAR

RECHEIO SALGADO
3 COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE TOMATE
150GR DE QUEIJO MUZZARELA RALADO
50GR DE CARNE BOVINA COZIDA E TEMPERADA
50GR DE CARNE SUINA COZIDA E TEMPERADA
50GR DE BACON
50GR DE CALABRESA
50GR DE PRESUNTO
20GR DE COGUMELOS
10GR DE CEBOLA
10 GR DE PIMENTAO

PREPARO:
COLOQUE O MOLHO, O QUEIJO E EM SEGUIDA OS OUTROS INGREDIENTES ESPALHANDO BEM PARA TODAS AS PARTES DA MASSA.
FEITO ISSO, LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180º POR 15 MINUTOS.

RECHEIO DOCE:
100 GR DE QUEIJO MUZZARELA PICADO
100 GR DE BANANA PICADA
20GR DE MEL
MEIA LATA DE LEITE CONDENSADO E MEIA LATA DE CREME DE LEITE MISTURADOS.
CHOCOLATE CROCANTE GRANULADO PARA POLVILHAR.
CANELA EM PÓ A GOSTO.

PREPARO:
PARA QUE FIQUE AINDA MAIS SABOROSA CORTE A MASSA E FAÇA MINI PIZZAS, EM SEGUIDA COLOQUE O QUEIJO, AS RODELAS DE BANANA, MISTURE O CREME DE LEITE E O LEITE CONDENSADO NUM RECIPIENTE E COLOQUE POR CIMA DAS PIZZAS, POLVILHE CANELA E LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS TAMBÉM NA TEMPERATURA DE 180º.
DEPOIS DE ASSADA, FINALIZE COLOCANDO MEL E CHOCOLATE.

E ESTÃO PRONTAS!
ESPERO QUE GOSTEM!
RECEITA DE : LINO HONG E JADER IUNOVICH

TORTA DE CREME DE CEBOLA

2008-11-18T01:59:00.000-08:00

INGREDIENTES
1 LATA DE MILHO
250 GR DE MAIONESE
1 COPO DE REQUEIJÃO
1 PACOTE DE CREME DE CEBOLA
100GR DE QUEIJO MUZZARELA PICADO
PÃO SEM CASCA
3 COPOS DE LEITE

PREPARO

COLOQUE O LEITE E O CREME DE CEBOLA NUMA PANELA E LEVE AO FOGO, VÁ MEXENDO ATÉ DISSOLVER, DEIXE FERVER POR APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS, DESLIGUE.
DEPOIS COLOQUE A MAIONESE E DISSOLVA ELA NO CREME QUENTE PARA NÃO EMPELOTAR, DEPOIS DESPEJE O REQUEIJÃO E EM SEGUIDA O MILHO. ESTÁ PRONTO O NOSSO CREME.
EM UM REFRATÁRIO DE VIDRO COLOQUE UMA CAMADA DE CREME, DEPOIS CUBRA COM PÃO, CREME NOVAMENTE E QUEIJO PICADO PARA COBRIR.
DEPOIS DE MONTADA, LEVE AO FORNO E DEIXE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS.

RECEITA DE: GABI RAFAGNIN

OVELHA ENSOPADA

2008-11-17T11:56:00.001-08:00

OVELHA ENSOPADA.

INGREDIENTES:
- 2 QUILOS DE CARNE DE OVELHA.
- 100 ML DE SHOYO.
- 350 ML DE CERVEJA PRETA.
- 1 PACOTE DE CREME DE CEBOLA.
- 2 COLHERES (CAFÉ) DE GENGIBRE RALADO.
- PIMENTA CALABRESA À GOSTO.
- 200 ML DE ÁGUA FERVENTE.
- ÓLEO DE SOJA Á GOSTO PARA FRITAR A CARNE.

MODO DE PREPARO:
TEMPERE A OVELHA COM A PIMENTA CALABRESA, O GENGIBRE E O SHOYO E DEIXE MARINANDO POR UMA HORA.// DEPOIS COLOQUE O ÓLEO NA PANELA ESPERE ESQUENTAR E ACRESCENTE A OVELHA.// DEIXE FRITAR UM POUCO.// MEXA E COLOQUE A ÁGUA QUENTE E DEIXE COZINHANDO POR DUAS HORAS.// QUEM QUISER PODE COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO O TEMPO DIMINUI PARA VINTE MINUTOS.// OU ATÉ QUE A CARNE ESTEJA MACIA.//
DEPOIS MISTURE O CREME DE CEBOLA NA CERVEJA.// MEXA UM POUCO.// E ACRESCENTE NA CARNE.// TAMPE A PANELA.// E DEIXE O MOLHO ENCORPAR POR 20 MINUTOS.//

RECEITA DA CULINARISTA – SHIRLEY SAMWAYS.

DOCE DE CASCA DE LARANJA APIPU

2008-11-13T11:08:00.000-08:00

DOCE DE CASCA DE LARANJA APIPU

INGREDIENTES:

- 1 QUILO E MEIO DE AÇUCAR CRISTAL.
- 2 LITROS DE ÁGUA.
- CRAVO OPCIONAL.
- CANELA OPCIONAL.
- 1 DÚZIA DE LARANJAS APIPU.

MODO DE PREPARO:
Lave as laranjas, e com o ralador retira a parte da casca da laranja bem fininha. E deixe a polpa branca. Corte em formato de flor, do final da laranja para o sentido do cabo, retire os gomos da laranja e vá colocando a polpa branca em uma bacia com água. É preciso deixar de molho na água ir trocando de três a quatro vezes por dia esta água durante três a sete dias da semana. Esta é a maneira utilizada para tirar o gosto amargo da polpa.
A parte faça a calda em uma panela alta, com os dois litros de água, o açúcar, o cravo e a canela e deixe ferver por uns quarenta minutos. Depois acrescenta as cascas que ficaram de molho, sem a água. Coloque uma por uma delicadamente para não quebrar as cascas e deixe cozinhando em fogo baixo por umas duas horas. De vez enquanto passa as cascas que estão em cima para o fundo da panela e vice-versa. Depois de cozida por este tempo está pronto o doce.
Quem quiser pode bater o doce no liquidificador com um pouco da calda e apreciar uma deliciosa geléia.

Receita da dona de casa – Ivany Rocha Samways.

COROA DE LOMBO

2008-11-13T11:07:00.000-08:00

COROA DE LOMBO

INGREDIENTES:

- 1 QUILO E MEIO DE COROA DE LOMBO DE PORCO.
- 2 CEBOLAS PICADAS.
- 6 DENTES DE ALHO.
- ½ COPO DE VINAGRE.
- SUCO DE 2 LIMÕES.
- PIMENTA DO REINO À GOSTO.
- SAL À GOSTO.
- 1 FOLHA DE LOURO.
- ÁGUA À GOSTO.
- ÓLEO TAMBÉM À GOSTO.

MODO DE PREPARO
Bata todos os temperos no liquidificador, as cebolas, o alho, o vinagre, o limão, pimenta, o sal, o louro e a água. Deixe marinando neste tempero de um dia para o outro por 12 horas.
Depois pegue uma forma ou travessa refratária forre com folha de alumínio, acrescente o óleo e cubra bem com o papel alumínio. Leve ao forno por duas horas e meia. Se ainda não estiver dourado retire o papel alumínio e deixe dourar um pouco. Depois é só servir.

Receita de Eduardo Machado Damião – Medianeira – Pr.

GELEIA DE MEXERICA

2008-11-13T11:06:00.000-08:00

GELÉIA DE MEXERICA

INGREDIENTES:
- 1 LITRO DE SUCO DE MEXERICA
- 600 GRAMAS DE AÇUCAR CRISTAL
- 1 XÍCARA DE CHÁ DE PECTINA
- 1 PITADA DE SAL

PARA PREPARAR A PECTINA
- 2 A 3 LARANJAS.
- 1 COPO ALTO DO DE REQUEIJÃO DE ÁGUA.

PARA PREPARAR A PECTINA:
RETIRE A CASCA DA LARANJA BEM FINA, RETIRE OS GOMOS E DEIXE A PARTE BRANCA DA LARANJA E BATA NO LIQUIDIFICADOR COM A ÁGUA. FICA CREMOSO.A PECTINA SERVE PARA ENCORPAR O DOCE. RESERVE PARA SER COLOCADO NO DOCE DEPOIS.

MODO DE PREPARO:
COLOQUE O SUCO E O AÇUCAR MEXE UM POUCO SÓ PARA MISTURAR E DEIXA FERVER. DE VEZ EM QUANDO MEXA O DOCE VAI TIRANDO A ESPUMA QUE SE FORMA EM CIMA DO DOCE PARA DAR UMA APARÊNCIA MAIS BONITA. QUANDO O DOCE FERVER, ACRESCENTE A PECTINA E VAI MEXENDO SÓ PARA ENCORPORAR O DOCE. ACRESCENTE A PITADA DE SAL. E DEIXE O DOCE CONTINUAR COZINHANDO.
PARA SABER SE O DOCE ESTÁ NO PONTO, COLOQUE ÁGUA EM UMA TIGELA OU XÍCARA, COLOQUE UM POUCO DA GELÉIA NA ÁGUA, SE O DOCE NÃO SE DESMANCHAR ESTÁ PRONTO.
PODE SER GUARDADO EM VIDROS OU EM POTES ESTERELIZADOS COM ÁGUA FERVENTE.

CURAU

2008-11-13T11:04:00.000-08:00

CURAU

INGREDIENTES:
- 12 ESPIGAS DE MILHO.
- 1 XÍCARA DE (CHÁ) DE AÇUCAR CRISTAL.
- ½ LITRO DE LEITE. (QUEM GOSTAR MAIS CREMOSO PODE ACRESCENTAR MAIS LEITE).

MODO DE PREPARO:

DESCASQUE O MILHO E LAVA BEM AS ESPIGAS, RALE O MILHO, PASSE EM PENEIRA BEM FININHA PARA TIRAR TODAS AS CASCAS E SOBRAR A MASSA DO MILHO. COLOQUE A MASSA DO MILHO EM UMA PANELA, ACRESCENTE O AÇUCAR, O LEITE AOS POUCOS E NÃO PARE DE MEXER PARA IR COZINHANDO POR IGUAL. QUEM QUISER MAIS CREMOSO PODE ACRESCENTAR MAIS LEITE. O PONTO DO CURAU É QUANDO COMEÇAR A SOLTAR DO FUNDO DA PANELA E SOLTAR UM CHEIRINHO DO MILHO COZIDO.

Receita da empresária – Orminda Mendes – Foz do Iguaçu – Pr.

CRICRI DE MEXERICA

2008-11-13T11:03:00.000-08:00

CRICRI DE MEXERICA

INGREDIENTES:
1 PRATO DA CASCA DE 8 MEXERICAS CORTADAS EM TIRINHAS BEM FININHAS.
1 XÍCARA DE (CHÁ) DE AÇUCAR CRISTAL.
1/4 DE XÍCARA DE (CHÁ) DE ÁGUA.

MODO DE PREPARO:
COLOQUE O AÇUCAR E A ÁGUA EM UMA PANELA COM BORDA BAIXA PARA EVAPORAR A ÁGUA MAIS RÁPIDO. DEIXE A CALDA FERVER ATÉ ENGROSSAR, NÃO PRECISA MEXER. O PONTO DA CALDA ESTÁ PRONTO QUANDO COMEÇAR A SOLTAR DO FUNDO DA PANELA. ACRESCENTE AS CASCAS SEM PARAR DE MEXER, QUANDO COMEÇAR A SECAR O DOCE DESLIGUE O FOGO E MEXA RAPIDAMENTE ATÉ O AÇUCAR GRUDAR NAS CASCAS E ESFRIAR.
DEPOIS DE FRIO PODE SER COLOCADO E SACOS PLÁSTICOS, OU POTES COM TAMPAS.

Receita da Culinarista Marina - Foz do Iguaçu.

PATO AO MOLHO

2008-11-13T11:02:00.000-08:00

PATO AO MOLHO

INGREDIENTES:

- QUATRO QUILOS DE CARNE DE PATO CORTADO EM PEDAÇOS.
- 100 ML DE AZEITE.
- ALHO PICADO À GOSTO.
- CEBOLA PICADA TAMBÉM À GOSTO.
- SAL.
- CEBOLINHA VERDE E
- SALSINHA PICADAS.

MODO DE PREPARO:
DEIXE A PANELA AQUECER E ACRESCENTE O AZEITE, O ALHO PICADO À GOSTO E DEIXA FRITAR ATÉ DOURAR, DEPOIS COLOQUE O PATO E VAI VIRANDO COM A COLHER PARA NÃO GRUDAR NO FUNDO DA PANELA ATÉ FICAR DOURADO. ACRESCENTE O SAL SÓ AGORA PARA QUE O PATO NÃO GRUDE NO FUNDO DA PANELA. DEPOIS ACRESCENTE A CEBOLA PICADA E MEXA NOVAMENTE.
COMO O PREPARO DO PATO REQUER TEMPO. SÃO TRES HORAS DE COZIMENTO, DE VEZ ENQUANDO ACRESCENTE ÁGUA QUENTE E MEXE A CARNE PARA COZINHAR E FRITAR POR IGUAL ATÉ O PATO COZINHAR E O MOLHO ENCORPAR. POR ÚLTIMO ACRESCENTE SALSINHA E CEBOLINHA PICADINHAS.
PARA ACOMPANHAMENTO: ARROZ, POLENTA E SALADA DE RADITI. E BOM APETITE!

SALPICÃO DE TILÁPIA

2008-11-12T17:20:00.000-08:00

100 GR DE MILHO
1 RAMO DE ALECRIM
200 GR DE MAIONESE
50 GR DE SALSINHA
100 GR DE PALMITO PICADO
100 GR DE FARINHA DE TRIGO
100 GR DE KANI PICADO
100GR DE PEPINO PICADO
100 GR DE MANGA PICADA
100 GR DE CEBOLA PICADA
100 GR DE PIMENTÃO AMARELO PICADO
100 GR DE ERVILHA
100 GR DE CENOURA RALADA
2 FILÉS DE TILÁPIA DE 100 GRAMAS CADA

PREPARO
PASSE OS FILÉS NA FARINHA DE TRIGO E FRITE EM POUCO ÓLEO..
DEPOIS DE FRITO, DESFIE O PEIXE, E DESPEJE TODOS OS INGREDIENTES DEIXANDO POR ÚLTIMO A MAIONESE.
DEPOIS DE COLOCAR A MAIONESE, ESTÁ PRONTO UM SALPICÃO COM POUQUÍSSIMAS CALORIAS.

LALINHA BUENO

NHOQUE DE MANDIOCA

2008-10-16T10:13:00.000-07:00

INGREDIENTES:
1 KG DE MANDIOCA COZIDA, LIMPA E AMASSADA.
4 GEMAS
SAL Á GOSTO
1/2 COLHER DE SOPA DE CALDO DE GALINHA EM PÓ
TEMPERO VERDE A GOSTO
1 PITADA DE NOZ MOSCADA
2 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO
3 COLHERES DE SOPA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA

PREPARO:
ABRA A MASSA DE MANDIOCA AMASSADA E NO MEIO COLOQUE OS TEMPEROS, AS GEMAS, A MARGARINA, MISTURE BEM.
DEPOIS ABRA NOVAMENTE O MEIO E DESPEJE OS DEMAIS INGREDIENTES, FORMANDO UMA MASSA HOMOGENEA.
FAÇA TIRAS MENORES E CORTE PEQUENAS BOLINHAS DE NHOQUE.
LEVE PARA FERVER NUMA ÁGUA TEMPERADA A GOSTO POR APROXIMADAMENTE 3 MINUTOS.
E ESTA PRONTO O NOSSO NHOQUE!
SE VOCÊ FOR GUARDAR NA GELADEIRA ELE DURA ATE 5 DIAS RESFRIADO, NÃO É INDICADO CONGELAR.
DICA IMPORTANTE:
SE FOR GUARDAR O NHOQUE NA GELADEIRA, DESPEJE SOBRE ELE UM FIO DE ÓLEO, POIS ESTE FARÁ COM QUE ELE NÃO GRUDE.

BOM APETITE

LALINHA BUENO

ATENÇÃO MORADORES DA REGIÃO OESTE DO PARANÁ

2008-09-28T07:18:00.000-07:00

QUEM ESTIVER INTERESSADO EM ENSINAR UMA RECEITA NO PROGRAMA CAMINHOS DO OESTE (SBT E PR EDUCATIVA) ENVIE UM EMAIL COM NOME E TELEFONE PARA: lalinhaorkut@hotmail.com ...

ENSINE JÁ A SUA RECEITA, NÓS VAMOS ATÉ SUA CASA PARA GRAVAR!

VOCÊ FAZ PARTE DO NOSSO PROGRAMA, ENTÃO PARTICIPE!!

ABRAÇOS,

EQUIPE CAMINHOS DO OESTE.

KUKA ITALIANA

2008-09-27T10:01:00.000-07:00

QUEM NÃO GOSTA DE UMA KUKA CASEIRA, E SE FOR COM UM RECHEIO ESPECIAL FICA MELHOR AINDA, HOJE VAMOS APREENDER A DELICIOSA RECEITA DA KUKA ITALIANA.

MASSA

4 COLHERES DE (SOPA) DE MANTEIGA
2 XICARAS DE (CHA) AÇUCAR

BATA POR TRES MINUTOS ATE FORMAR UM CREME
DEPOIS ADICIONE

4 OVOS
MEIO LITRO DE LEITE
1 LIMAO RASPADO
1 PITADA DE SAL
3 XICARAS DE (CHA) DE FARINHA
1 COLHER E MEIA DE (SOPA) FERMENTO EM PÓ

PARA NOSSA KUKA FICAR ESPECIAL COLOCAMOS METADE DA MASSA NA FORMA, EM SEGUIDA ADICIONAMOS UM COPO DE GELÉIA AO SEU GOSTO, EM SEGUIDA COLOCAMOS O RESTO DA MASSA E A FAROFA.

INGREDIENTES PARA A FAROFA:

1 XICARA DE (CHA) DE AÇUCAR
1 CHICARA DE (CHA) DE FARINHA
2 COLHER DE MANTEIGA
CANELA EM PÓ A GOSTO;

DEPOIS DE MONTADA LEVAMOS AO FORNO POR 35 MINUTOS, ATÉ FICAR BEM DOURADINHA. AGORA É SÓ SABOREAR.

BOM APETITE A TODOS, BJUS
MARINA SOUZA

FEIJOADA BRANCA

2008-09-08T13:44:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 quilos de feijao branco

2 quilos e meio de costelinha de porco crua

meio quilo de costelinha de porco defumada

meio quilo de calabreza

100 gramas de bacon

2 cebolas

Alho

Folhas de loro e tempero verde

MODO DE PREPARO:

Seu Antonio, que nos ensinou a receita, faz tudo de modo separado, para que fique mais rápido, entao vamos seguir o passo á passo dele.

Cozinhe o feijão branco em uma panela de pressão, em outras panelas, frite as costelinhas de porco, a calabreza e o bacon. Tempera as costelinhas com o alho, a cebola e as folhas de louro, deixe-as fritar até ficarem bem douradas. Depois que o feijão estiver cozido misture com as costelinhas, da mesma forma, faça com a calabreza e o bacon já fritos. deixe tudo cozinhar por aproximadamente vinte minutos, coloque sal de acordo com o seu gosto. Antes de desligar o fogo, acrescente o tempero verde.

Ai então é só servir, garanto a todos que fica uma delicia.

Um grande abraço, e até a próxima.

Mauricio Freire

TORTA DE RICOTA / REQUEIJÃO

2008-08-05T04:59:00.000-07:00

INGREDIENTES

MASSA
100G DE MANTEIGA
1 OVO
1 XíCARA DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE FERMENTO EM PÓ PARA BOLO.
1 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO

RECHEIO
500G DE RICOTA OU REQUEIJÃO
100ML DE LEITE
250 G DE AÇÚCAR
4 OVOS
2 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO
100 G DE MANTEIGA

PREPARO

NUMA VASILHA DESPEJE A MANTEIGA, 1 OVO, O AÇÚCAR, O FERMENTO E O TRIGO.. MEXA TUDO ATÉ A MASSA FICAR HOMOGENEA....LEMBRANDO QUE NÃO PODE SOVAR.
EM UMA FORMA FAÇA O FUNDO DE MASSA TOMANDO O CUIDADO PARA QUE FIQUE TUDO IGUAL .. DA MESMA ESPESSURA, USE DE PREFERÊNCIA UMA FORMA QUE SOLTA O FUNDO. DEPOIS DE FORRADA A FORMA COM A MASSA.. É HORA DO RECHEIO.

JÁ PARA O RECHEIO BATA AS CLARAS EM NEVE, RESERVE.
NO LIQUIDIFICADOR MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E POR ÚLTIMO A CLARA EM NEVE, BATA ATE MISTURAR TUDO, FEITO ISSO, JOGUE ESSE LÍQUIDO POR CIMA DA MASSA, LEVE PARA ASSAR POR APROXIMADAMENTE 1 HORA.

DEPOIS DEIXE ESFRIAR PORQUÊ SEGUNDO DONA DENIR ELA FICA AINDA MAIS SABOROSA.

ABRAÇOS!
LALINHA!

ESFIHA DE RICOTA

2008-06-23T10:46:00.000-07:00

INGREDIENTES

02 XÍCARAS DE LEITE
01 XÍCARA DE ÓLEO
02 COLHERES DE MARGARINA
01 SACHE DE FERMENTO EM PÓ BIOLÓGICO
01 PITADA DE AÇÚCAR
01 KG DE FARINHA DE TRIGO
SAL A GOSTO

RECHEIO

1 RICOTA FRESCA
150 GRAMAS QUEIJO MUZZARELA PICADO
1 PITADA DE CHEIRO VERDE
100 GRAMAS DE NATA
SAL A GOSTO

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UM REFRATÁRIO ATÉ DAR UM PONTO CONSISTENTE.
PREPARO

EM UMA PANELA AQUEÇA O LEITE, O ÓLEO, A MARGARINA, O SAL E O AÇÚCAR, FEITO ISSO RETIRE DO FOGO E MISTURE A FARINHA DE TRIGO E O FERMENTO ATÉ VIRAR UMA MASSA HOMOGENEA. DEIXE A MASSA CRESCER POR APROXIMADAMENTE 20 MIN. DEPOIS FAÇA BOLINHAS DE TAMANHOS IGUAIS E ABRA COM A MÃO, RECHEIE E PINCELE COM GEMA DE OVO. DEIXE ASSAR ATÉ DOURAR.

TORTA DE TALOS

2008-05-19T12:29:00.000-07:00

INGREDIENTES

4 OVOS

3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

200 ML DE LEITE

2 PACOTINHOS DE QUEIJO RALADO

SAL E TEMPERO Á GOSTO

TALOS DE VEGETAIS DE SUA PREFERENCIA, AQUI USAMOS, COUVE FOLHA, CEBOLINHA, AGRIAO, RUCULA.

1 XÍCARA DE OLEO.

250 GRAMAS DE CARNE MOÍDA

1 CEBOLA PICADA

2 TOMATES PICADOS

100 GRAMAS DE QUEIJO MUSSARELA FATIADO

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO BIOLÓGICO

PREPARO

NUMA VASILHA DESPEJE OS OVOS, O ÓLEO, A FARINHA, O LEITE, O SAL E O TEMPERO, MEXA TUDO ATÉ FICAR UMA MASSA HOMOGÊNEA.

COLOQUE TUDO NUM REFRATÁRIO E RESERVE.

AGORA VAMOS FAZER O RECHEIO, EM UMA PANELA COM ÓLEO,

COLOQUE A CEBOLA PICADA, FRITE ATÉ DOURAR,

EM SEGUIDA COLOQUE A CARNE MOÍDA JÁ REFOGADA, OS TALOS, O TEMPERO VERDE, E POR ÚLTIMO O TOMATE, FRITE UM POUCO E DESLIGUE.

DEIXE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS.

BISTECA SUÍNA AO MOLHO CASTANHA

2008-05-12T14:28:00.000-07:00

INGREDIENTES:

• 10 PEDAÇOS DE BISTECA SUÍNA BEM GROSSAS

• 2 CEBOLAS GRANDES

• 10 DENTES DE ALHO

• 1 KG DE CASTANHA TORRADA, PARTE DELA MOÍDA

• 2 COPOS DE CHOPE

• PIMENTA DO REINO Á GOSTO

• NÓS MOSCADA

• CRAVO

• E SAL

PREPARO:

TEMPERE A CARNE COM TODOS OS INGREDIENTES, INCLUSIVE O CHOPE. DESPEJE NUMA FORMA E LEVE AO FORNO PARA ASSAR DURANTE MAIS OU MENOS DUAS HORAS.

DEPOIS DISSO, RETIRE AS BISTECAS DA FORMA, O CALDO QUE SOBRAR DA CARNE VAMOS USAR PARA FAZER O MOLHO QUE VAI SER MISTURADO COM CREME DE LEITE EM UMA PANELA SEPARADA.

DEPOIS DESPEJE O CALDO POR CIMA DAS BISTECAS E AS CASTANHAS QUE NÃO FORAM MOÍDAS SERVEM PARA ENFEITAR A CARNE, TUDO ISSO DÁ MAIS SABOR AO PRATO.

BOM APETITE!

MAURÍCIO FREIRE.

COSTELA NO DISCO - PRATO DE SANTA HELENA

2008-05-05T13:46:00.000-07:00

INGREDIENTES

3 KG DE COSTELA MAGRA PICADAS EM PEDAÇOS PEQUENOS

2 KG DE MANDIOCA COZIDA

5 KG DE TOMATE

4 CEBOLAS MÉDIAS

6 DENTES DE ALHO

150 GRAMAS DE CEBOLINHA

150 GRAMAS DE SALSINHA

2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA

EXTRATO DE TOMATE Á GOSTO, SÓ PARA DAR UMA COR

SAL E AGUA CONFORME FOR PRECISO

1 COPO DE CERVEJA

1 LATA DE MILHO E 1 LATA DE ERVILHA (OPCIONAL)

E CLARO, UM DISCO (TACHO) COM ÓLEO

PREPARO

COLOQUE A CARNE PARA FRITAR E TAMBÉM O SAL, EM SEGUIDA DESPEJE A ÁGUA, ESPERE COZINHAR UM POUCO, TIRE O EXCESSO DE GORDURA DO DISCO. PONHA O COPO DE CERVEJA, DEIXE A CARNE NO FOGO ATÉ ELA FICAR MACIA.

VAI CHEGAR UMA HORA QUE A CARNE SOLTARÁ DO OSSO, NESSA HORA COLOQUE A CEBOLA, SEMPRE EM UM ESPAÇO NO MEIO DO DISCO, QUE É PRA ELA FRITAR MELHOR. O MESMO FAÇA COM O TOMATE PICADO,VÁ COLOCANDO ÁGUA, ATÉ COZINHAR TUDO. AÍ É A VEZ DO EXTRATO PARA DAR AQUELA COR AO COZIDO, O CALDO AJUDA A MELHORAR AINDA MAIS O SABOR, POR ÚLTIMO A MANDIOCA E O TEMPERO VERDE Á GOSTO.

BOM APETITE!

MAURICIO FREIRE.

Doce Pedacinho do Céu

2008-04-04T09:51:00.000-07:00

INGREDIENTES
1L DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
3 GEMAS
5 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO

PARA A COBERTURA
2 CXS DE GELATINA (SABOR QUE PREFERIR)
100 ML DE ÁGUA QUENTE PARA PREPARAR A GELATINA
100ML DE ÁGUA GELADA
1 MAÇÃ PEQUENA PICADA, OU FRUTA DO SEU GOSTO.

PREPARO
NUMA PANELA JUNTE O LEITE, O LEITE CONDENSADO, O AMIDO DE MILHO E AS 3 GEMAS.. MEXA TUDO ATÉ VIRAR UM CREME.
FEITO ISSO, DESPEJE TUDO NUMA VASILHA DE VIDRO.
EM SEGUIDA É HORA DE FAZER A GELATINA, DISSOLVA O PÓ DA GELATINA NA ÁGUA QUENTE, MISTURE A FRIA EM SEGUIDA E PRONTO.. JOGUE ESSE LÍQUIDO POR CIMA DO CREME, DEPOIS COLOQUE MAÇÃ PICADA DE MANEIRA UNIFORME, PARA DECORAR O PRATO. DEIXE GELAR APROXIMADAMENTE DUAS HORAS, OU DE UM DIA PARA O OUTRO QUE FICA AINDA MAIS GOSTOSO.

O CREME FICA UMA DELICIA.. E QUANTO MAIS GELADO MELHOR.

ESPERO QUE GOSTEM
LALINHA!

PÉ DE MOLEQUE

2008-03-22T12:57:00.000-07:00

INGREDIENTES
500G DE AMENDOIM TORRADO
200G DE AÇÚCAR
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
50 ML DE LEITE

PREPARO
DESPEJE O AÇÚCAR, O LEITE E A MARGARINA EM UMA PANELA, LEVE AO FOGO E MEXA ATÉ LEVANTAR FERVURA, DEPOIS COLOQUE O LEITE CONDENSADO E O AMENDOIM.

DEPOIS UNTE UMA MESA OU MÁRMORE COM MARGARINA, DESPEJE PEQUENAS PORÇÕES EM CIMA, ESPERE ESFRIAR E DESGRUDE COM A MÃO, ESTÁ PRONTO O PÉ DE MOLEQUE.

BOMBONS RECHEADOS

2008-03-22T12:47:00.000-07:00

INGREDIENTES
1 KG DE CHOCOLATE HIDROGENADO AO LEITE (RENDE 100 BOMBONS)

RECHEIO
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
50 GRAMAS DE COCO RALADO OU PÓ DE MORANGO

PREPARO
COMEÇAREMOS PELO RECHEIO, NUMA PANELA JUNTE OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO, MEXA ATÉ DAR O PONTO DE BRIGADEIRO. TUDO PRONTO DEIXE ESFRIAR BEM.. OU LEVE NA GELADEIRA .. POIS O NOSSO RECHEIO DEVE ESTAR FRIO NA HORA DE TRABALHAR COM ELE.

O CHOCOLATE EM BARRAS DEVE SER PICADO PARA FACILITAR O DERRETIMENTO. FEITO ISSO COLOQUE NUMA VASILHA PRÓPRIA PARA MICROONDAS E DERRETA, POR APROXIMADAMENTE 2 A 3 MINUTOS. DEPOIS DISSO MEXA BASTANTE ATE ELE FICAR NUMA TEMPERATURA FRIA, PARA SABER SE ESTA NO PONTO COLOQUE UM POUCO DO CHOCOLATE NO PULSO SE SENTIR ELE FRIO ESTA BOM PARA TRABALHAR O BOMBOM.
NAS FORMINHAS COLOQUE O CHOCOLATE PREENCHENDO CADA BURACO, VIRE A FORMINHA AO CONTRÁRIO PARA QUE SAIA O EXCESSO, LEVE NA GELADEIRA POR 30 SEGUNDOS. DEPOIS DE DURINHO O CHOCOLATE, EM CADA ORIFICIO COLOQUE UMA COLHER DE CHÁ DE RECHEIO, PODE SER O DE COCO OU DE MORANGO.. , DEPOIS CUBRA O RESTANTE COM CHOCOLATE COMO SE ESTIVESSE FECHANDO O BOMBOM. ENTAO LEVE PARA GELAR POR 15 MINUTOS OU MAIS.
E ESTÁ PRONTO O BOMBOM.

Kibe Assado (árabe mesmo)

2008-03-22T12:29:00.000-07:00

Ingredientes:
500G DE TRIGO PARA KIBE
500 G PATÊ DE CARNE BOVINA
4 COLHERES DE CHÁ DE ESNUBAR (SEMENTE ÁRABE QUE PARECE AMÊNDOA)
1 COLHER DE SOPA DE COMINHO
1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PÓ
1 COLHER DE SOPA DE PIMENTA DO REINO
1 COLHER DE SOPA DE NOZ MOSCADA
1 COLHER DE SOPA DE HORTELÃ SECO
2 COLHERES DE SOPA DE SAL
500 G DE CARNE MOÍDA REFOGADA COM CEBOLA E UMA PITADA DE CANELA E ESNUBAR.

PREPARO
UMEDEÇA O TRIGO COM ÁGUA E DEIXE DE MOLHO POR 2 HORAS. QUANDO O TRIGO ESTIVER MOLINHO, COLOQUE PATÊ DE CARNE E OS TEMPEROS TODOS JUNTOS E AMASSE BEM. (LEMBRANDO QUE A SEMENTE DE ESNUBAR DEVE SER FRITA NO ÓLEO ANTES, DEPOIS COLOCADA NA CARNE MOÍDA REFOGADA SOMENTE)
UNTE UMA TRAVESSA COM ÓLEO E ESPALHE ESSA MASSA DO KIBE NA FORMA, FAZENDO UMA PRIMEIRA CAMADA, DEPOIS DESPEJE A CARNE MOIDA TEMPERADA POR CIMA, E CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA DE KIBE.
NA COBERTURA DESSA MASSA FAÇA DESENHOS DE QUADRADOS OU TRIÂNGULOS E EM CADA PARTE UM BURAQUINHO PARA COLOCAR UMA SEMENTE DE ESNUBAR. (ISSO É OPCIONAL, POIS É SOMENTE PARA DEIXAR O PRATO MAIS BONITO)
REGUE UM POUCO DE AZEITE POR CIMA PARA QUE ASSE BEM. LEVE AO FORNO POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.
A MESMA RECEITA VALE PARA O KIBE FRITO E PARA O KIBE CRÚ.
SARTÉMMMM!!!(BOM APETITE NO IDIOMA ÁRABE)

Costela na Panela

2008-03-22T12:25:00.000-07:00

Ingredientes:
1200 kg de costela com osso
5 dentes de alho
1 cebola picada
1 pacote de sopa de cebola
uma pitada de orégano
uma pitada de pimenta do reino
azeite para refogar
sal a gosto.

Preparo
Em uma panela de pressão refogue a cebola, em seguida o alho, depois despeje a carne picada, frite bem até secar a água que solta da carne. Despeje os outros ingredientes, mexa mais um tempo e no final coloque um litro de água, tampe a panela e deixe cozinhar. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos e pronto.
O diferencial nessa costela é a sopa de cebola que dá um gostinho especial.

AVISO!

2008-02-11T05:27:00.000-08:00

Se você gostou de alguma receita nossa, envie seu comentário aqui no Blog!
Se tiver alguma sugestão também será muito bem vinda!
Desde já agradecemos a todos que nos acompanham!
Pois o programa é feito com muito carinho pra vocês!

Equipe Caminhos do Oeste!

Bolo pudim de Chocolate

2008-02-11T05:12:00.001-08:00

Ingredientes
150g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes para o Pudim:
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite de condensado
3 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparo
Coloque o açúcar em uma panela e aqueça-o até que obtenha um caramelo. Despeje-o por toda a fôrma para pudim. Reserve.
Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que obtenha um creme. Acrescente os ovos, o leite, o achocolatado e a farinha de trigo aos poucos até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela e misture o fermento. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite. Reserve. Despeje a primeira mistura na fôrma e depois a segunda mistura. Leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 1 hora. Deixe esfriar e desenforme-o. Sirva gelado.

Pessoal, vale a pena fazer, pois é uma receita prática e delíciosa!

(Lalinha)

BOLO DE MANGA

2008-01-28T05:01:00.000-08:00

INGREDIENTES:
4 OVOS INTEIROS
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
1 XÍCARA (CHÁ) AÇÚCAR MASCAVO
100 ML DE LEITE
2 XÍCARAS (CHÁ) DE CEREAL MIX
2 XÍCARAS (CHÁ) FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) FERMENTO EM PÓ PARA BOLO
2 MANGAS CORTADAS EM CUBOS

PREPARO
NUMA VASILHA COLOQUE OS OVOS, BATA ATÉ DISSOLVÊ-LOS, DEPOIS DESPEJE O ÓLEO, O AÇÚCAR MASCAVO, OS CEREAIS, A FARINHA E POR ÚLTIMO O FERMENTO. BATA BEM DEIXANDO A MASSA HOMOGÊNEA. PEGUE A FORMA UNTE COM MANTEIGA E AÇÚCAR CRISTAL, COLOQUE OS CUBOS DE MANGA E POR CIMA DESPEJE A MASSA, COLOQUE ASSAR POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS NA TEMPERATURA DE 180º. DEPOIS É SÓ SABOREAR.. ALÉM DE USAR UMA FRUTA DA ÉPOCA, ELE TB É UM BOLO LIGHT.
:) LALINHA

Lixeira 3e, Econômica, Eficáz e Ecológica

2008-01-28T01:24:00.000-08:00

Para quem ficou interessado na lixeira, para coleta seletiva, entre em contato com o fone 45 8801 6533
ou acesse o site www.3e.ind.br

Um abraço a todos!
Lalinha!

BOLO DE FAROFA

2008-01-21T11:55:00.000-08:00

PARA A FAROFA VOCE VAI PRECISAR DE

3 XÍCARAS (CHÁ) FARINHA DE TRIGO

1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ (PARA BOLO)

1 OVO

1XÍCARA E MEIA DE AÇÚCAR

100G DE MANTEIGA SEM SAL

PARA O CREME

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

500ML DE LEITE

1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

2- GEMAS

1 COLHER (SOPA) MANTEIGA

1- LATA DE CREME DE LEITE

PREPARO DO CREME

NUMA PANELA DESPEJE O LEITE, DEIXE ESQUENTAR ATÉ LEVANTAR FERVURA.DEPOIS MISTURE O LEITE CONDENSADO, MEXA MAIS UM POUCO... EM SEGUIDA DISSOLVA AS 2 GEMAS E 1COLHER DE FARINHA NO LEITE, COE E COLOQUE NA PANELA, DISSOLVA TUDO SEMPRE MEXENDO ATÉ VIRAR MINGAU.DEIXAR ESFRIAR,DEPOIS MISTURE UMA COLHER DE MANTEIGA E UMA LATA DE CREME DE LEITE,TA PRONTO O CREME!

PREPARO DA FAROFA

PARA A FAROFA, MISTURE NUMA VASILHA O TRIGO, O FERMENTO EM PÓ, O OVO, O AÇÚCAR E A MANTEIGA SEM SAL, MEXA BEM COM A MAO, DEIXE TUDO EM FORMA DE FAROFA MESMO...

PARA MONTAR, COLOQUE UM POUCO DA FAROFA NO FUNDO, O CREME E EM SEGUIDA COBRE COM O RESTANTE DA FAROFA, DEIXE ASSAR POR 25 MINUTOS NUMA TEMPERATURA DE 180º. E PRONTO! RÁPIDO, GOSTOSO E PRÁTICO.

LALINHA!

PANETONE

2008-01-09T02:16:00.000-08:00

1º ETAPA
500G DE FARINHA DE TRIGO
100 GRAMAS DE FERMENTO BIOLOGICO
500ML DE LEITE
2 ETAPA
10 GEMAS
1 KG DE FARINHA DE TRIGO
15 G DE SAL
500ML DE LEITE
PREPARO PARA PANETONE (ENCONTRA EM LOJAS ESPECIALIZADAS)
3 COLHERES DE CHA DE ESSENCIA PARA PANETONE
250 GRAMAS DE UVA PASSA
300 GRAMAS DE FRUTAS CRISTALIZADAS
300 GRAMAS DE GOTA DE CHOCOLATE
FORMINHA PARA PANETONE (ENCOTRA EM LUGARES ESPECIALIZADOS)

PREPARO
NUMA VASILHA MISTURE OS INGREDIENTES DA PRIMEIRA ETAPA, MEXENDO BEM ATE VIRAR UMA MASSA HOMOGENEA, DEIXE DESCANSAR POR 4 HORAS.

DEPOIS DA MASSA DESCANSADA, MISTURE 1 KG DE TRIGO, AS GEMAS, O SAL E O LEITE, MISTURE BEM, DEPOIS DESPEJE O PREPARO PARA PANETONE E A ESSENCIA, SOVE BEM A MASSA, QDO ELA ESTIVER LISA ESTA PRONTA

SEPARE A MASSA EM BOLINHAS PARA A FORMINHA PEQUENA OU PARA A GRANDE, DEIXE A MASSA DESCANSAR MAIS 2 HORAS PARA CRESCER BEM, ELA DEVE FICAR QUASE NA ALTURA DA FORMA DE PAPEL, DEPOIS DISSO DEVE SER FEITO UM X NO PANETONE COM UMA FACA AFIADA E COLOCAR UM POUCO DE MARGARINA.
O PANETONE DEVE SER ASSADO POR 40 MINUTOS NUMA TEMPERATURA DE 180 GRAUS .. E ESTA PRONTO...

CREME DE ALHO

2007-10-17T07:10:00.001-07:00

INGREDIENTES:
- 100 ML DE LEITE
- 3 OU MAIS DENTES DE ALHO
- SAL A GOSTO
- OLEO DE SOJA OU DE MILHO

PREPARO
MISTURA O LEITE, OS DENTES DE ALHO E O SAL NO LIQUIDIFICADOR E BATA, DEPOIS VA DESEPEJANDO O OLEO ATE VIRAR UM CREME, FEITO ISSO ESTA PRONTO O CREME DE ALHO!

REQUEIJAO CASEIRO

2007-10-15T09:57:00.000-07:00

INGREDIENTES
- 600 MLS DE LEITE
- 200 GRAMAS DE MANTEIGA
- 7 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
- 1 COLHER DE SOPA DE SAL
- 300 GRAMAS DE CREME DE LEITE.

COLOCAR O LEITE, MANTEIGA, FARINHA DE TRIGO E O SAL NUMA PANELA. MISTURAR E COZINHAR EM FOGO MÉDIO ATÉ O CREME ENGROSSAR. MUITO CUIDADO PARA NÃO RASPAR O FUNDO DA PANELA ENQUANTO ESTIVER MEXENDO O CREME.

AGORA VAMOS DEIXAR O CREME ESFRIAR POR MEIA HORA PARA AÍ SIM COLOCAR O CREME DE LEITE. BATER TUDO ATÉ O CREME FICAR BEM FINO. ESTE É O PONTO IDEAL DO REQUEIJÃO QUE PODE SER CONSERVADO NA GELADEIRA POR ATÉ 10 DIAS.

JOABE ALMEIDA

CASCA DE LARANJA CRI-CRI

2007-09-25T13:54:00.001-07:00

INGREDIENTES

-CASCA DE 4 LARANJAS

-250G DE AÇUCAR CRISTAL

- 250G DE CHOCOLATE EM PÓ

PREPARO

CORTE AS CASCAS DE LARANJA BEM FININHAS, LAVE-AS E DEIXE SECAR, FEITO ISSO MISTURE TODOS OS INGREDIENTES NUMA PANELA E LEVE AO FOGO ATE FICAR CRISTALIZADO.

DEPOIS E SO COMER!

UMA MANEIRA PRATICA DE APROVEITAR A CASCA DE LARANJA E FAZER A FESTA DE CRIANÇAS E ADULTOS.